RAUCH-, KOCH - UND INTENSIVKÜHLANLAGEN FÜR JEDE BETRIEBSGRÖSSE

ZUM UMRÖTEN, TROCKNEN, HEISSRÄUCHERN, KALTRÄUCHERN, KOCHEN, BRATEN UND KÜHLEN

Kunden weltweit schätzen die zukunftsweisende Technologie, die einfache Bedienung sowie die problemlose Wartung der Anlagen. Die Sorgo-Umluftverteilung gewährleistet aufgrund herausragender Leistungsdaten eine einzigartige Prozessverkürzung. Dadurch wird ein Höchstmaß an Beschickungskapazität und ein Minimum an Gewichtsverlusten erzielt. Jede Wageneinheit verfügt über eine eigene Umluftverteilung mit angepasster, mehrstufiger Umluftgeschwindigkeit für eine extrem schnelle und gleichmäßige Trocknung. Gewünschte Rauchintensitäten und eine Vielzahl von Raucharomen sind über Computersteuerungen variabel einstellbar. Das Automatik-Holzmagazin zum Beladen von mehreren Hölzern ermöglicht Langzeitprozesse übers Wochenende. Das Sorgo-Reiberauchsystem in Verbindung mit der Sorgo-Heissrauchtechnik ist ausgesprochen umweltfreundlich. Aufwändige Abluftreinigungsanlagen sind nicht erforderlich.

STEUERUNGSTECHNOLOGIE NACH NEUESTEM STAND DER TECHNIK

ÜBERSICHTLICHE BEDIENUNG· HOHE AUFLÖSUNG· ALLE DATEN AUF EINEN BLICK

Je nach individuellen Anforderungen stehen verschiedene Steuerungssysteme zur Auswahl – großflächige Farb-LCD-Steuerungen oder 10,4 Zoll Touchscreen-Industrie-Panele für frei programmierbare Funktionen.

Unsere Steuerungstechnologie besitzt ein komfortables Qualitätsmanagement mit Produktionskontrolle, dadurch ist keine gesonderte Gerätschaft erforderlich. Die Software-Architektur ist maßgeschneidert für die tägliche Praxis und zeichnet sich durch zahlreiche Funktionen wie Aufzeichnungsintervall, Bildaufbaufolge, Alarmgrenzwerte für alle aufzeichnenden Anlagen, Datenausgabe in Bild, numerische und/oder grafische Druckform usw. aus.

Alle Bedienfunktionen sind in menügeführte Gruppen aufgegliedert, dadurch ist eine unkomplizierte und logische Handhabung sichergestellt.

Technische Daten

Heizleistung kWVerbrauch kg/hRauchwagen
TypeMotorleistung (kW)ElektroÖlGasND-Dampf 0,3-0,5 barHD-Dampf 6-8 barAnzahlB/T/H
600085754541001102100/100/200
9000127580801501653100/100/200
12000151001081082002204100/100/200
15000181201341342502755100/100/200
18000211501601603003306100/100/200
2400030200--4004408100/100/200
3000036250--50055010100/100/200
3600042300--60066012100/100/200

Mehrwagenkammern, einreihige Ausführung

von 2 bis 8 Wagen lieferbar

 

Prospekt Rauch-Kochen_D.indd

Mehrwagenkammern, zweireihige Ausführung

von 4 bis 16 Wagen lieferbar

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