Dampfraucherzeuger

Dampfraucherzeuger

Dampfrauch eignet sich besonders für die industrielle Produktion von Brühwurst. Im Raucherzeuger wird Wasserdampf auf ca. 400° überhitzt und kann sowohl mit Hackspännen als auch mit Sägespännen betrieben werden. Er zeichnet sich durch äußerst kurze Räucherzeiten und intensiven Rauchgeschmack aus.