Impianti di stagionatura

Dimensionamento tecnico

Riscaldamento, raffreddamento, distribuzione dell’aria e allacciamenti alle utenze in sintesi: una base per la progettazione del vostro impianto.

DIMENSIONAMENTO TECNICO

Utenze, potenze e dimensioni costruttive: confronto trasparente.

I valori seguenti rappresentano configurazioni standard SORGO collaudate e versioni di progetto selezionate. Forniscono una solida base di progettazione; il dimensionamento finale deriva sempre da prodotto, processo e alimentazione locale delle utenze.

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Capacità

Dal locale di stagionatura compatto a impianti per circa 250 t di prodotto e locali alti fino a 6 m.

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Distribuzione dell’aria

Flusso d’aria alternato reversibile con ugelli sagomati per asciugatura e stagionatura uniformi.

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Energia

La regolazione entalpica utilizza proporzionalmente l’aria esterna idonea e riduce la potenza frigorifera e termica non necessaria.

Riscaldamento

Riscaldamento e umidificazione sono progettati separatamente per ogni progetto. Una batteria a vapore per riscaldare l’aria di processo non implica una funzione di cottura; il vapore di umidificazione va distinto da essa.

Raffreddamento

Doccia d’acqua e nebulizzazione, circuito a glicole, Freon o ammoniaca. Batterie compatte a tubi alettati in acciaio inox aumentano la superficie efficace e offrono elevata potenza frigorifera in poco spazio; potenza e temperatura di evaporazione vengono calcolate in base al carico di prodotto e al tempo di raffreddamento desiderato.

Utenze e interfacce

Aria fresca ed espulsa, acqua, condensa, aria compressa, potenza elettrica allacciata e collegamento dati vengono definiti come pacchetto completo di interfacce. SORGO X1 e SORGO Inspect consentono ricette, tendenze e documentazione.

Nota sulla progettazione

Tutte le indicazioni sono valori orientativi di progettazione, non una garanzia delle caratteristiche. Esecuzione e consumi dipendono, tra l’altro, da temperatura del prodotto, carico, sistema climatico, normative locali e refrigeranti ammessi. Impianti più grandi e a due file sono disponibili su richiesta.