Füstölő- és főzőzóna
Színkialakítás, szárítás, melegfüstölés, főzés, forrázás, forró levegős hőkezelés és kiszellőztetés – vagy projektspecifikusan kizárólag főzőzónaként.
AUTOMATIZÁLT IPARI SOROK
Folyamatos teljesítmény a termékminőség kompromisszumai nélkül.
A SORGO Konti-berendezések a füstölési, főzési, zuhanyozási és intenzív hűtési folyamatokat moduláris ipari sorrá kapcsolják össze. Az egy- vagy kétsoros kivitelek kocsikat, állványokat vagy függesztett termékeket szinkronban szállítanak át a folyamat zónáin, és meghatározott maghőmérsékletű készterméket biztosítanak.
ALKALMAZÁSI TERÜLETEK
Folyamatos üzemű berendezések
Füstölő-főző-hűtő gyártósorokFőző–intenzív hűtősorokFüggesztett és fektetett termékek24/7 ipari üzem
FOLYAMATMENET
01Kocsik átvétele
02Füstölés és főzés
03Zsilip szinkron nyitása
04Intenzív hűtés és zuhanyozás
05Maghőmérséklet dokumentálása
06Automatikus kiléptetés
FOLYAMATOS ÜZEMŰ RENDSZEREK TERVEZÉSE
Két folyamatzóna. Folyamatos anyagáramlás.
A SORGO folyamatos üzemű berendezései a hőkezelést és az intenzív hűtést egy szerkezeti egységbe foglalják. Amíg az egyik tétel a hűtési zónában eléri a maghőmérsékletet, a füstölő- vagy főzőzónában már a következő feldolgozása zajlik – nagy termelési teljesítményt biztosítva szükségtelen átadási és várakozási idők nélkül.
Szinkronizált zsilip
Teljesen szigetelt emelő- vagy szárnyas ajtók választják el a folyamatterületeket, a szállítási menethez igazodva nyílnak, és korlátozzák az energiaveszteséget.
Intenzív hűtési zóna
Hűtés keringtetett levegővel, hűtőzuhany, opcionális ködzuhany, valamint szárítás a meghatározott maghőmérséklet eléréséig.
BETÖLTÉS ÉS SZÁLLÍTÁS
A termékhez, a kocsikhoz és az épülethez illeszkedő szállítástechnika.
Az automatizálás foka a kézi betöltéstől a teljesen automatikus átvételig, átadásig és kihordásig terjed. A konstrukció a tényleges üzemi logisztikából indul ki, és higiénikusan kapcsolhatja össze a termelési és csomagolási területet.
Padlón vezetett kocsiszállítás
A felügyelt fogasléces hajtások tolórudakkal és menesztőkkel pontosan pozicionálják és mozgatják a kocsikat a soron keresztül.
Függőpálya és tartókeretek
Függesztett termékekhez mennyezeten vezetett függőpályás és termékspecifikus állványos kivitelek lehetségesek.
Görgőspályák és átadások
A be- és kihordó görgőspályák, valamint az automatikus átadási pontok összekötik a sort a megelőző és következő területekkel.
PROJEKTMODULOK
Minden sor bevált funkcionális modulokból épül fel.
A termék, az óránkénti teljesítmény, a kocsiformátum, az épület, a közegek és a higiéniai koncepció határozzák meg a kombinációt. Az alábbi kivitelek a projekt szerint standard megoldások, alternatívák vagy opciók lehetnek.
Keringtetett levegő és egyenletesség
Minden kocsihely saját, központi beszívású légkeringtető ventilátort kap. A kétfokozatú vagy fokozatmentes légkeringtetés és a speciálisan kialakított fúvókák a teljes tölteten elosztják az előkészített levegőt.
Hő és hűtés
Fűtés elektromosan, gázzal, olajjal vagy nagynyomású gőzzel.
Gőz esetén a főzés kisnyomású telített gőzzel, 0,5 bar nyomáson történik.
Hűtőzuhany és köd
A hűtési zóna beépített hűtőzuhannyal készül. Opcionálisan kocsinként egy rozsdamentes acél 2-közeges fúvóka vízzel és sűrített levegővel, mikrofinom köd révén további hőt von el, kis vízfogyasztás mellett.
Ajtók és higiéniai zónák
A teljesen hőszigetelt pneumatikus emelőajtók a szállítási folyamattal szinkronban az ajtókerethez szorulnak. Az elrendezés szerint nyílóajtók, szárnyas ajtók, Fail-Safe-funkció és az alacsony és magas kockázatú terület közötti reteszelés is lehetséges.
Füst és elszívott levegő
A dörzsöléses, parázsló vagy faaprítékos füst teljesen automatikusan integrálható. A füstintenzitás, a csappantyúk és a frekvenciaszabályozott elszívóventilátor folyamatonként pontosan szabályozhatók; a füstutak bevonhatók a tisztításba.
CIP, X1 és Inspect
A programvezérelt tisztítás adagolással, nyomásfokozással és tisztavizes öblítéssel külön tisztíthatja a technológiai zónákat. A SORGO X1 a be- és kilépésnél kezeli a sort; a SORGO Inspect központilag, böngészőben dokumentálja a programokat, tételeket, görbéket, üzeneteket és riasztásokat.
Ipari folyamatos üzemre építve.
A moduláris felépítésű, füst- és gőzzáróan hegesztett rozsdamentes acél szegmensek, a teljes szigetelés, valamint a hő- és saválló tömítések alkotják az alapot. A folyamatzónától függően 1.4301 vagy 1.4571 kerül alkalmazásra. A sima, masszívan megerősített padlók, kocsivezetők és felügyelt lefolyók támogatják a terhelhetőséget, a higiéniát és az üzembiztonságot.
SORGO ENGINEERING
Technika, amely mérhető többletértéket teremt.
Párhuzamos folyamatzónák
Amíg egy tétel hűl, a hőkezelő zónában már a következő fut. Ez növeli a kibocsátást, és elkerüli a felesleges állásidőt.
Éjszakai üzem
Betöltés a műszak vége előtt, automatizált feldolgozás, majd a lehűtött késztermék kivétele a következő napon.
Higiénikus anyagáramlás
Szinkronizált ajtók és automatikus átadások kötik össze a termelési és csomagolási területet, világosan elkülönített folyamatzónákkal.
Csomagolásra kész a sor végén
A gyors, szabályozott hűtés csökkenti a tömegveszteséget, és elkerülhetővé teheti a köztes tárolást, valamint a további hűtőtérigényt.
Füstgenerátorok
Először a füstölési elv. Utána a megfelelő füstgenerátor.
A füstgenerátort, a füstutat és a biztonságot egyetlen rendszerként tervezzük.
FüstgenerátorokVEZÉRLÉS ÉS FOLYAMATDOKUMENTÁCIÓ
SORGO SCS X1 – folyamatainak biztos irányítása.
Intuitív kezelés a 15,6 hüvelykes ipari érintőkijelzőn, tárolható programok és pontos folyamatvezérlés. Ismerje meg a központi dokumentálást biztosító SORGO INSPECT rendszert és az opcionális, okostelefonos vagy táblagépes távvezérlés lehetőségeit is.
A vezérlés összehangolja a gyártósor ténylegesen tervezett folyamatzónáit, szállítási műveleteit és interfészeit.
Vezérlés és folyamatdokumentáció megismerése
KIVITEL ÉS RÉSZLETEK
Eredeti SORGO technika. Minden részletében megtervezve.
02 / 16
MŰSZAKI MÉRETEZÉS
Méretváltozatok és teljesítmények áttekinthetően.
Válassza ki a folyamatos üzemű sor kocsiszámát. Az 1. és a 2. szakasz automatikusan azonos méretet kap; a teljesítmények, csatlakozások és méretek együtt frissülnek.
01
Kivitel konfigurálása
Egyetlen kiválasztás vezérli az átadózsilippel összekapcsolt két folyamatszekciót.
Azonos kocsiszám mindkét szakaszban · Csak 1.000 × 1.000 × 2.000 mm-es kocsiméret
1. szekció
Pácszín kialakítása és előszárításFüstölés
Főzés és hőkezelés2. szekció
Zuhanyozás
Hűtés és részleges fagyasztás02Pácszín kialakítása és előszárításFüstölésFőzés és hőkezelés
Teljesítmények és méretek · 1. szekció
Konti 2+2
Pácszín kialakítása és előszárításFüstölésFőzés és hőkezelés| Típus | Kocsi | Kocsiméret | Berendezésméretek | Hőellátás | Főzés / párásítás | Elektromos csatlakozási teljesítmény |
|---|---|---|---|---|---|---|
| HR 6.000Füstölő-/főzőszakasz | 21. szekció | 1.000 × 1.000 × 2.000 mm | B 1450 x T 2350 x H 2820 mmBerendezésház+ 300 mm keringtetőmotor | 60 kWFűtési teljesítmény · Elektromos | Hideg- vagy melegvíz-betáplálásElektromos | 72,5 kWDörzsfüst · Standard kivitelA füstgenerátor elektromos teljesítménye: 5,5 kW |
03ZuhanyozásHűtés és részleges fagyasztás
Teljesítmények és méretek · 2. szakasz
Konti 2+2
ZuhanyozásHűtés és részleges fagyasztás| Típus | Kocsi | Kocsiméret | Berendezésméretek | Fűtőteljesítmény / főzés | Hűtőteljesítmény | Elektromos csatlakozási teljesítmény |
|---|---|---|---|---|---|---|
| IK 6.000Intenzív hűtési szakasz | 22. szekció | 1.000 × 1.000 × 2.000 mm | B 1450 x T 2350 x H 2820 mmBerendezésház+ 300 mm keringtetőmotor | Főzőfunkció nélkülNincs kiválasztva | 30 kWHűtőközeg · Glikol15 kW kocsinként −15 °C előremenő hőmérsékleten | 7 kW |
Teljes áttekintés
Az összesített értékek két azonos méretű szakaszból adódnak.
Folyamatteljesítmények1. szakasz: 60 kW fűtőteljesítmény2. szakasz: 30 kW hűtőteljesítmény
Tervezési megjegyzés
Az összméretek mindkét szakasz közös szélességét és magasságát használják; a mélység az 1. és a 2. szakasz összege. Az átadózsilipet, az ajtórendszert, a szállítást és a helyi beépítési körülményeket a projektben egészítjük ki. Minden teljesítmény- és méretadat tájékoztató érték.
A teljes táblázat az aktuális kiválasztással PDF-ként, A3 fekvő formátumban.
PROSPEKTUS
Magával vihető műszaki információk.
Termékáttekintés, eljárások és felszereltségi opciók tömören, PDF-ben.
EGYEDI IGÉNYEKRE SZABVA
Berendezése az Ön folyamatából születik.
A kapacitás, a termék, a kocsiformátum, az energiaellátás, a helyiség elrendezése és az automatizálás foka határozza meg a megoldást. A SORGO minden rendszert a valós üzemi folyamatokhoz tervez – beleértve a vezérlést, füstrendszert, tisztítást, dokumentálást, szerelést és üzembe helyezést.