Savustus- ja kypsennysvyöhyke
Suolausvärin kehitys, kuivaus, kuumasavustus, kypsennys, haudutus, kuumailmakypsennys ja tuuletus – tai projektikohtaisesti pelkkä kypsennysvyöhyke.
AUTOMATISOIDUT TEOLLISUUSLINJAT
Jatkuvaa suorituskykyä tuotelaadusta tinkimättä.
SORGO:n jatkuvatoimiset laitteistot yhdistävät savustus-, kypsennys-, suihkutus- ja tehojäähdytysprosessit modulaariseksi teollisuuslinjaksi. Yksi- tai kaksiriviset toteutukset kuljettavat vaunuja, telineitä tai riippuvia tuotteita synkronoidusti prosessivyöhykkeiden läpi ja tuottavat valmiin tuotteen määritetyssä sisälämpötilassa.
KÄYTTÖKOHTEET
Jatkuvatoimiset laitteistot
Savustus-kypsennys-jäähdytyslinjatKypsennys-tehojäähdytyslinjatRiippuvat ja vaakatasossa olevat tuotteetYmpärivuorokautinen teollisuuskäyttö
PROSESSIKULKU
01Vaunujen vastaanotto
02Savustus ja kypsennys
03Sulun synkronoitu avaus
04Tehojäähdytys ja suihkutus
05Sisälämpötilan dokumentointi
06Automaattinen ulossiirto
JATKUVATOIMISTEN LINJOJEN SUUNNITTELU
Kaksi prosessivyöhykettä. Yhtenäinen materiaalivirta.
SORGO:n jatkuvatoimiset laitteistot yhdistävät lämpökäsittelyn ja tehojäähdytyksen rakenteelliseksi kokonaisuudeksi. Kun yksi erä saavuttaa sisälämpötilansa jäähdytysvyöhykkeellä, seuraava on jo savustus- tai kypsennysvyöhykkeellä – suureen tuotantoon ilman tarpeettomia siirto- ja odotusaikoja.
Synkronoitu sulku
Täysin eristetyt nosto- tai saranaovet erottavat prosessialueet, avautuvat kuljetuskulun mukaan ja rajoittavat energiahäviöitä.
Tehojäähdytysvyöhyke
Kiertoilmajäähdytys, jäähdytyssuihku, valinnainen sumusuihku ja kuivaus määritettyyn sisälämpötilaan asti.
LASTAUS JA KULJETUS
Kuljetustekniikka tuotteen, vaunun ja rakennuksen mukaan.
Automaatioaste ulottuu käsin syötöstä täysin automaattiseen vastaanottoon, siirtoon ja ulossiirtoon. Rakenne perustuu todelliseen tehdaslogistiikkaan ja voi yhdistää tuotanto- ja pakkausalueet hygieenisesti.
Lattiaohjattu vaunukuljetus
Valvotut hammastankokäytöt työntötangoilla ja tarttujilla sijoittavat ja liikuttavat vaunut tarkasti linjan läpi.
Riippurata ja telineet
Riippuville tuotteille voidaan toteuttaa katto-ohjattu riippurata ja tuotekohtaiset telineet.
Rullaradat ja siirrot
Sisään- ja ulostulorullaradat sekä automaattiset siirtopisteet liittävät linjan edeltäviin ja seuraaviin alueisiin.
PROJEKTIMODUULIT
Jokainen linja rakennetaan koetelluista toimintomoduuleista.
Tuote, tuntituotanto, vaunukoko, rakennus, käyttöhyödykkeet ja hygieniakonsepti määrittävät yhdistelmän. Seuraavat toteutukset ovat projektin mukaan vakioita, vaihtoehtoja tai lisävarusteita.
Kiertoilma ja tasaisuus
Jokaisella vaunupaikalla on oma keski-imulla varustettu kiertoilmapuhallin. Kaksiportainen tai portaaton kiertoilmasäätö ja erityisesti muotoillut suuttimet jakavat käsitellyn ilman koko kuormaan.
Lämpö ja kylmä
Lämmitys sähköllä, kaasulla, öljyllä tai korkeapainehöyryllä.
Höyryllä kypsennetään matalapaineisella kylläisellä höyryllä 0,5 barin paineessa.
Jäähdytyssuihku ja sumu
Jäähdytysvyöhykkeessä on integroitu jäähdytyssuihku. Valinnaisesti ruostumaton kaksiaineinen suutin vaunua kohti poistaa vedellä ja paineilmalla muodostetun mikrohienon sumun avulla lisää lämpöä vähäisellä vedenkulutuksella.
Ovet ja hygieniavyöhykkeet
Täysin eristetyt pneumaattiset nosto-ovet painetaan karmia vasten synkronoidusti kuljetuksen kanssa. Tilajärjestelyn mukaan mahdollisia ovat kääntöovet, saranaovet, vikasietotoiminto ja matalan sekä korkean riskin alueiden välinen lukitus.
Savu ja poistoilma
Kitka-, kytemis- tai hakesavu integroidaan täysin automaattisesti. Savun voimakkuutta, peltejä ja taajuusohjattua poistoilmapuhallinta voidaan ohjata tarkasti prosessikohtaisesti; savureitit voidaan sisällyttää puhdistukseen.
CIP, X1 ja Inspect
Ohjelmaohjattu puhdistus annostelulla, paineenkorotuksella ja puhdasvesihuuhtelulla voi puhdistaa prosessivyöhykkeet erikseen. SORGO X1 ohjaa linjaa sisään- ja ulostulossa; SORGO Inspect dokumentoi ohjelmat, erät, käyrät, ilmoitukset ja hälytykset keskitetysti selaimessa.
Rakennettu teolliseen jatkuvaan käyttöön.
Perustan muodostavat modulaariset, savu- ja höyrytiiviisti hitsatut ruostumattomat osat, täyseristys sekä lämpötilaa ja happoja kestävät tiivisteet. Prosessivyöhykkeen mukaan käytetään terästä 1.4301 tai 1.4571. Sileät, voimakkaasti vahvistetut lattiat, vaunuohjaimet ja valvotut poistot tukevat kantavuutta, hygieniaa ja käyttöturvallisuutta.
SORGO-SUUNNITTELU
Tekniikkaa, joka luo mitattavaa lisäarvoa.
Rinnakkaiset prosessivyöhykkeet
Yhden erän jäähtyessä seuraava on jo lämpövyöhykkeellä. Tämä lisää tuotantoa ja välttää tarpeettomia seisokkeja.
Yökäyttö
Lastaus ennen vuoron loppua, automaattinen käsittely ja jäähdytetyn lopputuotteen poisto seuraavana päivänä.
Hygieeninen materiaalivirta
Synkronoidut ovet ja automaattiset siirrot yhdistävät tuotanto- ja pakkausalueet selvästi erotetuilla prosessivyöhykkeillä.
Pakkausvalmis linjan päässä
Nopea, hallittu jäähdytys vähentää painohävikkiä ja voi poistaa välivarastoinnin sekä lisäkylmätilan tarpeen.
Savunkehittimet
Ensin savustusperiaate. Sitten sopiva savunkehitin.
Savunkehitin, savureitti ja turvallisuus suunnitellaan yhtenä järjestelmänä.
SavunkehittimetOHJAUS JA PROSESSIDOKUMENTOINTI
SORGO SCS X1 – prosessit hallinnassasi.
Intuitiivinen käyttö 15,6 tuuman teollisuuskosketusnäytöllä, tallennettavat ohjelmat ja tarkka prosessinohjaus. Tutustu myös keskitettyyn dokumentointiin tarkoitettuun SORGO INSPECTiin ja valinnaiseen etäkäyttöön älypuhelimella tai tabletilla.
Ohjaus koordinoi linjaan todellisuudessa suunnitellut prosessivyöhykkeet, kuljetuskulut ja rajapinnat.
Tutustu ohjaukseen ja prosessidokumentointiin
TOTEUTUS JA YKSITYISKOHDAT
Aitoa SORGO-tekniikkaa. Suunniteltu yksityiskohtia myöten.
02 / 16
TECHNISCHE AUSLEGUNG
Baugrößen und Leistungen in einer klaren Übersicht.
Wählen Sie die Wagenzahl der Konti-Linie. Sektion 1 und Sektion 2 werden automatisch gleich groß ausgelegt; Leistungen, Anschlüsse und Abmessungen aktualisieren sich gemeinsam.
01
Ausführung konfigurieren
Eine Auswahl steuert beide über die Übergabeschleuse verbundenen Prozesssektionen.
Gleiche Wagenzahl in beiden Sektionen · nur Wagenmaß 1.000 × 1.000 × 2.000 mm
Sektion 1
Umröten & VortrocknenRäuchern
Kochen & GarenSektion 2
Duschen
Kühlen & Anfrieren02Umröten & VortrocknenRäuchernKochen & Garen
Leistungen und Abmessungen · Sektion 1
Konti 2+2
Umröten & VortrocknenRäuchernKochen & Garen| Typ | Wagen | Wagenmaß | Anlagenabmessungen | Wärmeversorgung | Kochen / Befeuchten | E-Anschlussleistung |
|---|---|---|---|---|---|---|
| HR 6.000Rauch-/Kochsektion | 2Sektion 1 | 1.000 × 1.000 × 2.000 mm | B 1450 x T 2350 x H 2820 mmAnlagengehäuse+ 300 mm Umluftmotor | 60 kWHeizleistung · Elektro | Kalt- oder WarmwassereinspeisungElektro | 72,5 kWReiberauch · StandardausführungElektrische Leistung Raucherzeuger: 5,5 kW |
03DuschenKühlen & Anfrieren
Leistungen und Abmessungen · Sektion 2
Konti 2+2
DuschenKühlen & Anfrieren| Typ | Wagen | Wagenmaß | Anlagenabmessungen | Heizleistung / Kochen | Kälteleistung | E-Anschlussleistung |
|---|---|---|---|---|---|---|
| IK 6.000Intensivkühlsektion | 2Sektion 2 | 1.000 × 1.000 × 2.000 mm | B 1450 x T 2350 x H 2820 mmAnlagengehäuse+ 300 mm Umluftmotor | Ohne KochfunktionNicht gewählt | 30 kWKältemedium · Glykol15 kW je Wagen bei −15 °C Vorlauf | 7 kW |
Gesamtübersicht
Die Summenwerte ergeben sich aus zwei gleich großen Sektionen.
ProzessleistungenSektion 1: 60 kW HeizleistungSektion 2: 30 kW Kälteleistung
Planungshinweis
Die Gesamtmaße verwenden gemeinsame Breite und Höhe beider Sektionen; die Tiefe ist die Summe aus Sektion 1 und Sektion 2. Übergabeschleuse, Türsystem, Transport und örtliche Einbausituation werden im Projekt ergänzt. Alle Leistungs- und Maßangaben sind Richtwerte.
Die vollständige Tabelle mit Ihrer aktuellen Auswahl als PDF im A3-Querformat.
ESITE
Tekniset tiedot mukaan.
Tuoteyleiskuva, menetelmät ja varustevaihtoehdot tiiviinä PDF:nä.
RÄÄTÄLÖITY
Laitteistosi syntyy prosessistasi.
Kapasiteetti, tuote, vaunukoko, energiansyöttö, tilajärjestely ja automaatioaste määrittävät ratkaisun. SORGO suunnittelee jokaisen järjestelmän todelliseen toimintakulkuun – ohjaus, savustusjärjestelmä, puhdistus, dokumentointi, asennus ja käyttöönotto mukaan lukien.