KYPSENNYS · LÄMPÖKÄSITTELY · SISÄLÄMPÖTILA

Tarkat kypsennysprosessit. Toistettavat jokaisessa erässä.

SORGO-kypsennyslaitteistot mitoitetaan projektikohtaisesti tuotteen, vaunukoon, kapasiteetin ja käytettävissä olevan lämmönsyötön mukaan. Kypsennys on samalla SORGO-kuumasavustuslaitteiston tavanomainen prosessi.

KÄYTTÖKOHTEET

Kypsennyslaitteistot

Liha ja makkaratSiipikarjaKasvipohjaiset tuotteetValmisruoat

PROSESSINOHJAUS

Kypsennys ja lämpökäsittely. Prosessin mukaan.

Kypsennys ja lämpökäsittely ovat erillisiä toimintoja. Käytettävä toiminto riippuu tuotteesta, prosessista ja laitteiston toteutuksesta.

Lastaus

Tuotteiden siirto kammioon vaunussa.

Kypsennys

Tuotteiden hallittu kypsennys.

Lämpökäsittely

Tuotteeseen ja toteutukseen sopiva lämpökäsittely.

Sisälämpötila

Haluttuun tavoitteeseen asti.

Purku

Tuotteiden poistaminen laitteistosta.

EDUT YRITYKSELLESI

Tasaiset tulokset. Korkea tuotesaanto.

Yksi puhallin vaunupaikkaa kohti

Jokaisella vaunupaikalla on oma puhallinmoottori ja SORGO:n itse valmistama ruostumaton puhallinpyörä.

Tasaisuus koko vaunussa

Ilmanjako sovitetaan vertailukelpoisiin tuloksiin vaunun ylä- ja alaosassa, keskellä sekä vasemmalla ja oikealla.

Kohdennettu huolto

Yksittäiset puhaltimet voidaan huoltaa erikseen ja vaihtaa tarvittaessa.

KONSTRUKTION & HYGIENE

Hygieeninen rakenne. Prosessiisi sovitettu.

Hygieeninen, kestävä ja huoltoystävällinen rakenne sovitetaan suunniteltuun kypsennysprosessiin.

01Sisätila ja lattia

Ruostumaton teräs 1.4571 (V4A) laitteiston sisätilassa ja sisälattiassa.

02Ulkoverhous

Ruostumaton teräs 1.4301 (V2A) laitteiston ulkopinnoissa.

03Projektikohtainen mitoitus

Vaunumäärä, rivijärjestys, vaunukoko ja oviratkaisu muodostavat yksityiskohtaisen rakenteen perustan.

LÄMMITYS

Tuotantoosi sopiva lämmitys.

Korkeapainehöyry, sähkö tai kaasu/öljy – energiansyötön ja prosessien mukaan.

Korkeapainehöyry

KORKEAPAINEHÖYRYLÄMMITYS

Omassa tuotannossa valmistettu korkeapainehöyrypatteri.

SORGOn valmistama korkeapainehöyryrekisteri ruostumattomasta teräksestä 1.4301 siirtää lämmityshöyryn lämmön kiertävään prosessi-ilmaan. Spiraalirivoitetut putket tarjoavat erityisen suuren lämmönsiirtopinnan. Tämän ansiosta rekisterin hyötysuhde on selvästi parempi kuin sileistä putkista valmistetun rakenteen.

Materiaali: Ruostumaton teräs 1.4301
Valmistus: Oma valmistus

Sähkö

SÄHKÖLÄMMITYS

Sähkölämmitysrekisteri laitoksen yläosassa.

Sähkölämmitysrekisteri on valmistettu kokonaan korkealaatuisesta kromi-nikkeliteräksestä 1.4876, ja se asennetaan laitoksen yläosaan. Se siirtää sähköllä tuotetun lämmön kiertävään prosessi-ilmaan.

Materiaali: Krominikkeliteräs 1.4876
Asennuspaikka: Laitteiston yläosa

Kaasu/öljy

SORGOn putkilämmönvaihdin kaasu- ja öljylämmitykseen, ruostumatonta terästä 1.4876 — Lämmönvaihdin kaasu- ja öljylämmitykseen

KAASU- JA ÖLJYLÄMMITYS

Omassa tuotannossa valmistettu lämmönvaihdin.

SORGO valmistaa putkilämmönvaihtimen kuumuutta kestävästä, paksuseinäisestä ruostumattomasta teräksestä 1.4876 ja asentaa sen laitoksen yläosaan. Toteutuksesta riippuen lämmitys tapahtuu suurtehoisella kaasupolttimella tai öljypolttimella.

Lämpö siirtyy putkien pintojen kautta kiertävään prosessi-ilmaan. Rakenne on suunniteltu hyvää hyötysuhdetta ja alhaisia savukaasulämpötiloja varten. Lämmitys voidaan siten sovittaa laitoksen käytettävissä olevaan kaasu- tai öljynsyöttöön.

Materiaali: Ruostumaton teräs 1.4876
Kaasu- tai öljypoltin: Suurtehoisella kaasupolttimella tai öljypolttimella

VALINNAINEN VARUSTUS

Täydennä juuri prosessisi tarvitsemat toiminnot.

Jäähdytyssuihku

Vakiojäähdytyssuihku on saatavana lisävarusteena. Aktiivinen tehojäähdytys ei kuulu kypsennyslaitteistoon.

Kaksiaineinen sumutussuutin

Jokaiselle vaunupaikalle voidaan valinnaisesti asentaa kaksiaineinen sumutussuutin.

CIP-puhdistus

CIP-järjestelmä on lisävaruste. Yksi puhdistusasema voi puhdistaa useita liitettyjä laitteistoja peräkkäin; CIP-putkia ei eristetä.

VALINNAINEN CIP-PUHDISTUS

Täysautomaattinen CIP-puhdistus

Saatavana lisävarusteena. Ohjelmaohjattu järjestelmä suorittaa laitteiston puhdistuksen, vaikutusajan ja puhdasvesihuuhtelun.

01Keskitetty puhdistusasema
Keskitetty asema palvelee useita liitettyjä laitteistoja ja puhdistaa ne automaattisesti peräkkäin.
02Säädettävä annostelu
Puhdistusaineen annostelu voidaan säätää 1–10 %:n alueella.
03Paineenkorotus
Tehokas ruostumaton pumppu tuottaa noin 10 barin puhdistuspaineen. Näin järjestelmä on riippumaton asiakkaan vesijohtopaineesta.
04Automaattinen puhdasvesihuuhtelu
Puhdistuksen ja vaikutusajan jälkeen suoritetaan automaattinen huuhtelu puhtaalla vedellä.

OHJAUS JA DOKUMENTOINTI

SORGO SCS X1 – prosessit hallinnassasi.

Intuitiivinen käyttö 15,6 tuuman teollisuuskosketusnäytöllä, tallennettavat ohjelmat ja tarkka prosessinohjaus. Tutustu myös keskitettyyn dokumentointiin tarkoitettuun SORGO INSPECTiin ja valinnaiseen etäkäyttöön älypuhelimella tai tabletilla.

Tutustu ohjaukseen ja prosessidokumentointiin

KUVAGALLERIA

Aitoa SORGO-tekniikkaa. Suunniteltu yksityiskohtia myöten.

SIJOITUS JA LAITTEISTON LATTIA

Kolme lattiaratkaisua.

Asennuksen, kuormauksen ja hygienian vaatimusten mukaan.

01Asennus vakiolattialleYksinkertaisin rakennusvalmistelu

Kammio asennetaan valmiille, riittävän kantavalle tuotantolattialle. Turvallinen siirtymä varmistetaan sisäänajorampin reunalla tai sopivaksi valmistetulla ajolevyllä.

Yksinkertaisin rakennusvalmistelu

02Lattiaan upotettu ja samassa tasossaRaskaiden vaunujen helppo sisäänajo

Laitteisto asennetaan tuotantolattian syvennykseen ja tasataan tarkasti neljällä säätöruuvilla. Sen jälkeen laitteiston lattian alusta täytetään koko alalta juoksevalla betonilla. Laitteiston lattian yläpinta on tuotantolattian tasalla, joten lastausvaunut voidaan työntää sisään helposti.

Raskaiden vaunujen helppo sisäänajo

03Hygienialattia alapuolisella puhdistuksellaParas hygienia ja puhdistettavuus

Tukeva laitteiston lattia, jonka alapinta on tiiviisti hitsattu, seisoo säätöjaloilla hygienia-altaassa. Kaksi ylöspäin suunnattua puhdistussuutinta huuhtelee kohdennetusti lattian alapuolisen alueen.

Paras hygienia ja puhdistettavuus

Kaikki kolme lattiaratkaisua voidaan lisävarusteena vahvistaa enintään 3 tonnin kuormille vaunupaikkaa kohti.

Tekninen mitoitus

Tehotiedot ja mitat.

Vaunumäärä, laitteiston mitat, lämmitys- ja jäähdytystehot sekä liitäntätiedot yhdellä silmäyksellä.

Katso tekniset tiedot

ESITE

Tekniset tiedot mukaan.

Tuoteyleiskuva, menetelmät ja varustevaihtoehdot tiiviinä PDF:nä.

RÄÄTÄLÖITY

Kypsennyslaitteistosi syntyy prosessistasi.

Tuote, kapasiteetti, vaunukoko, energiansyöttö, tilajärjestely ja automaatioaste määrittävät lopullisen ratkaisun.

PROJEKTISUUNNITTELU

Keskustellaan vaatimuksistasi.

Etsi vastuuyhteyshenkilö