Központi légkezelés
Rozsdamentes acél klímaegység fűtő- és hűtőregiszterrel, párásítással és fokozatmentesen szabályozott levegőkeringtetéssel.
BEVÁLT TECHNIKA · EGYEDI KONFIGURÁCIÓ
Bevált folyamatmegoldások, az Ön termeléséhez konfigurálva.
A SORGO bevált kiolvasztótereket, turbószárító kamrákat, Jet- és nyílóajtókat, automatikus kocsiszállításra szolgáló SORGO TrolleyFlow rendszert, elektromos, gőz-, gáz- vagy olajfűtésű főzőüstöket, hűtőmedencéket, hűtőzuhany-kabinokat, valamint tisztatér- és szeletelőhelyiség-technikát valósít meg. A méretet, a kivitelt, a közműveket, az interfészeket és az automatizálást a termékhez, a kapacitáshoz és a gyártási folyamathoz igazítjuk.
ALKALMAZÁSI TERÜLETEK
Egyedi folyamatmegoldások
FOLYAMATMENET
01Termék és folyamat elemzése
02Betöltés meghatározása
03Ajtórendszer kiválasztása
04Közegek integrálása
05Folyamatok automatizálása
EGYEDI FOLYAMATMEGOLDÁSOK
Bevált megoldások. Egyedileg az Ön termeléséhez tervezve.
Az itt bemutatott berendezések közül sokat a SORGO már a legkülönfélébb kivitelekben megvalósított. A kocsiszámot, a méreteket, a közegeket, a beépítési helyzetet és a folyamatcélt pontosan az adott üzemhez igazítjuk. A közvetlen választással hosszú keresgélés nélkül eléri az egyes területeket.
KIOLVASZTÁS · MELEGÍTÉS · HŰTÖTT TÁROLÁS · SZELLŐZTETÉS
Felengedő helyiségek a következő folyamatba történő szabályozott átmenethez.
A SORGO kiolvasztó helyiségek reprodukálható módon készítik elő a fagyasztott húst és a tömbárut a kívánt következő lépéshez. A hőmérsékletet, a relatív páratartalmat és a légmozgást együtt szabályozzuk; a helyiséget, a klímaegységet és a légcsatornákat a termékmennyiséghez és az épülethez igazítjuk.
- Technológiai tartomány
- kb. 0 és +35 °C között
- Relatív páratartalom
- kb. 70 és 96 % között
- Szerkezet
- Rozsdamentes acél 1.4301
- Méretezés
- Helyiség- és termékspecifikus
Egyenletes átáramlás
Kúpos fúvókák és programvezérelt irányváltó csappantyúk osztják el a levegőt és a hőmérsékletet a teljes helyiségben, a rakomány mélyére is eljutva.
Opcionális 4-csatornás rendszer
A függőleges, vízszintes vagy kombinált légvezetés kilenc programozható elosztási állapotot tesz lehetővé.
Mérés és biztonság
Rögzítjük a helyiség klímáját, a mag- és felületi hőmérsékletet; felügyeljük a határértékeket és a berendezés állapotát.
SCS X1 + INSPECT
A SORGO SCS X1 szabályozza a programokat, az előírt és tényleges értékeket, a légszállítást és a folyamatok végét. A SORGO INSPECT központilag dokumentálhatja a hőmérséklet- és páratartalom-görbéket, valamint a tételeket.
REFERENCIA · SPECIÁLIS TURBÓSZÁRÍTÁS
Nagy szárítási teljesítmény. Pontosan a termékhez és a helyiséghez tervezve.
A bemutatott speciális turbószárító kamra kétsoros kivitelű. A kapacitás és a helyiség elrendezése szerint a SORGO egysoros berendezést is tervez. Ajtórendszerként hagyományos nyílóajtó vagy helytakarékos SORGO Jet-ajtó választható.
- Betöltés
- Egy- vagy kétsoros
- Ajtóváltozatok
- Nyílóajtó vagy SORGO Jet-ajtó
- Méretezés
- Termék-, kapacitás- és helyiségspecifikus
01 / 04
SORGO AJTÓRENDSZEREK
A SORGO Jet-ajtó. Szabad hozzáférés nyitási helyigény nélkül.
A Jet-ajtó függőlegesen nyílik, és szabadon hagyja a berendezés előtti területet. Zárás után pneumatikus 2-utas hengerek szorítják a teljesen szigetelt blokkajtót az ajtótokhoz. Egy további henger lefelé, a padlóhoz szorítja az ajtót. A körbefutó, zsír-, sav- és hőálló szilikontömítés zárt állapotban tartósan, teljesen füstzáró elválasztást biztosít. Az ajtórendszer panelépítésű berendezésekhez is kapható.
Helytakarékos nyitás
Az ajtólap nem nyílik be a termelőtérbe – ideális szűk közlekedési és berakodási útvonalak esetén.
Teljesen füstzáró
Leengedés után pneumatikus hengerek szorítják a 90 mm-es tömbajtót az ajtókerethez. Egy további henger lefelé, a padlóhoz nyomja az ajtót. Így teljesen füsttömören záródik.
Automatikus és Fail-Safe
Az ajtó működése teljesen automatizálható. Áram vagy sűrített levegő nélkül a bejárat biztonságosan nyitva marad.
Paneles építési módhoz is
Különböző SORGO berendezésekhez, valamint paneles berendezésekhez, például hidegfüstölő berendezésekhez is tervezhető.
Elhatárolás a zsilipajtótól: folyamatos üzemű berendezéseknél a zsilip-emelőajtók külön, projektspecifikus ajtórendszerként készülnek a technológiai zónák biztonságos szétválasztására, a kocsiszállítással szinkronizálva.
REFERENCIABERENDEZÉS · JET-AJTÓK
SORGO Jet-ajtók a mindennapi termelésben.
03 / 03
FÜSTZÁRÓ NYÍLÓAJTÓ · PANELBEÉPÍTÉS
Bevált SORGO nyílóajtó szabadon épített folyamathelyiségekhez.
A füstzáró nyílóajtó kivitele megfelel a SORGO kompakt, valamint füstölő- és főzőberendezései ajtórendszereinek. Rozsdamentes acél portállal szállítjuk, és panelfalakba vagy falazatba is beépíthető – például hidegfüstölő panelhelyiségekben.
- Standard méret
- 1.200 × 2.100 mm
- Beépítés
- Panelfal vagy falazat
- Rozsdamentes acél portál
- A padlóba betonozva
- Kivitel
- Standard és különleges méretek
A portált, az ajtólapot és a csatlakozási részleteket a falszerkezethez, a padlóhoz és a kívánt nyitási irányhoz igazítjuk. Az egyedi méreteket a SORGO az adott helyiséghez gyártja.
SORGO TROLLEYFLOW · VEZETŐ NÉLKÜLI KOCSIÁTSZÁLLÍTÓ RENDSZER
A betöltőkocsik automatikus mozgatása a termelésben.
A SORGO TrolleyFlow vezető nélküli szállítórendszer (AGV) betöltőkocsik és állványok mozgatására az előkészítő terület, a technológiai berendezés, a hűtés és a következő munkaterületek között. Az útvonalakat, átadási pontokat, Jet-ajtókat és folyamatengedélyezéseket egységes, szinkronizált folyamatként hangoljuk az elrendezéshez, a kocsikoncepcióhoz és a gyártáshoz.
- Maximális hasznos terhelés
- legfeljebb 3.200 kg
- Akkumulátor-üzemidő
- legfeljebb 7 h
- Telepített teljesítmény
- 1,5 kW
- Járműméret
- 2.150 mm hosszúság · 495 mm magasság
Az üzemhez igazított navigáció
Az elrendezéstől függően giroszkópon, odometrián és padlómágneseken alapuló inerciális vezetéssel, vagy a környezet dinamikus érzékelésén alapuló természetes navigációval.
Automatikus kocsifelvétel
A padló közelében haladó jármű felveszi a berakodókocsit, meghatározott átadási pontokhoz hajt, és vezető nélkül hajtja végre a szállítási feladatot.
Összehangolt Jet-ajtók és átadások
A járműpozíció, az ajtóengedélyezés, az átadás és a berendezés állapota megfelelő sorrendben, biztonságosan kapcsolódik egymáshoz.
Központilag koordinált kocsiforgalom
A célállomásokat, szállítási feladatokat és átadásokat összehangolt folyamatként kezeljük, és az adott folyamatsorrendhez kapcsoljuk.
SORGO FŐZŐÜSTÖK · ELEKTROMOS · GŐZ · GÁZ · OLAJ
Strapabíró főzéstechnológia. A folyamathoz és a rendelkezésre álló energiához igazítva.
A SORGO főzőüstöket a termékhez, a tételmérethez és a meglévő energiaellátáshoz igazítjuk. Elektromos, gőz-, gáz- és olajfűtéses kivitelek választhatók – tartós rozsdamentes acél szerkezettel, biztonságos kezeléssel és a napi tisztításhoz jól hozzáférhető felületekkel.
Négy fűtési mód. Egy strapabíró alapszerkezet.
Elektromos
Közvetett termoolajos fűtés az egyenletes hőelosztáshoz és a kíméletes főzéshez. Öt méretváltozat 9 és 36 kW között; füstelvezetés nem szükséges.
Gőz
Kérésre gőzfűtésű főzőüstként – például K400D 425 liter hasznos térfogattal, 24 kW teljesítménnyel és 3–4 bar gőzellátással. Külső méret 125 × 120 × 92 cm, belső méret 105 × 90 × 45 cm; a gőzszelepek és a kondenzvíz-elvezetők tartozékok.
Gáz
Közvetett fűtésű kivitel rozsdamentes acél égővel és automatikus gyújtással. Öt méret 18,6 és 74,4 kW között földgázhoz, propánhoz vagy butánhoz; az égéstermék-elvezetést és a csatlakozásokat projektspecifikusan tervezzük.
Olaj
Kérésre a gázváltozattal azonos, robusztus üstalapkonstrukcióban, olajtüzeléssel. Az égőt és a csatlakozásokat projektspecifikusan méretezzük.
Higiénikus kialakítás
Stabil, hézagmentesen hegesztett króm-nikkel acél szerkezet lekerekített belső sarkokkal, teljes körű szigeteléssel és szilikontömítéses, szigetelt fedéllel.
Biztonságosan üríthető
A reteszelhető 1¼ hüvelykes biztonsági leeresztő és a speciálisan formázott belső fenék segíti a teljes kiürítést és az egyszerű tisztítást.
Közvetlenül feltölthető
Kiviteltől függően a vízbevezetés a fedéllemezbe integrálva, vagy elöl elhelyezett hideg- és melegvíz-szerelvényeken keresztül történik.
Programozható folyamat
Főzési idő és hőmérséklet, szabadon választható programindítás és hangjelzés a program végén – a gőzváltozatnál például külön MKA 120 egységgel, 0 és 150 °C közötti szabályozással és 7 m-es összekötőkábellel.
ELEKTROMOSElektromos méretváltozatok, méretek és tömegek megjelenítése+
| Modell | Teljesítmény | Külső méretek B × T × H | Belső üst Sz × Mé × Ma | Tömeg |
|---|---|---|---|---|
| KK165E | 9 kW | 80 × 107 × 111 cm | 44 × 70 × 54 cm | 237 kg |
| KK250E | 13,5 kW | 103 × 107 × 111 cm | 67 × 70 × 54 cm | 289 kg |
| KK335E | 18 kW | 126 × 107 × 111 cm | 90 × 70 × 54 cm | 341 kg |
| KK505E | 27 kW | 172 × 107 × 111 cm | 136 × 70 × 54 cm | 448 kg |
| KK725E | 36 kW | 228 × 107 × 111 cm | 192 × 70 × 54 cm | 595 kg |
SORGO HŰTŐMEDENCÉK
Szabályozott hűtés közvetlenül a főzési folyamat után.
A teljes egészében 1.4301 rozsdamentes acélból készült hűtőmedencéket hézagmentesen hegesztjük, és nyolc állítható magasságú lábra állítjuk. A hideg és meleg víz elölről tölthető be; a formázott belső fenék és a zárható 1¼ hüvelykes biztonsági kifolyó megkönnyíti a teljes ürítést és tisztítást.
Hűtőmedencék 335
- Hasznos térfogat
- 315 l
- Külső / belső
- 126 × 107 × 111 cm
90 × 70 × 54 cm - Kivitel
- Fedél és kifröccsenést gátló perem nélkül · Kifolyó bal oldalon
Hűtőmedencék 505
- Hasznos térfogat
- 480 l
- Külső / belső
- 172 × 107 × 111 cm
136 × 70 × 54 cm - Kivitel
- Fedél nélkül, kifröccsenést gátló peremmel · bal oldali kifolyó
HŰTÉS · HIGIÉNIA · TECHNOLÓGIAI HELYISÉGEK
Bevált technika, egyedileg méretezve.
A hűtőzuhanykabinok, valamint a tisztatéri és szeletelőhelyiségi technika méretét, kivitelét és felszereltségét a termékhez, a folyamathoz, a kocsikoncepcióhoz, a termelési áramláshoz és az épülethez igazítva tervezzük.
SORGO TERMÉKHŰTÉS · EGYEDI MÉRETEZÉSSEL
Hűtőzuhany-kabinok a termékhez, a kocsikoncepcióhoz és a folyamathoz igazítva.
A SORGO hűtőzuhany-kabinokat kötött méretsor nélkül tervezzük. A szélesség, mélység, magasság, sorok száma és kocsihelyek a kocsimérethez, a beépítési körülményekhez és a kívánt folyamathoz igazodnak. Egy-, két-, három- vagy többsoros berendezések is készülhetnek egyetlen kocsihoz, valamint többhelyes hűtősorokhoz.
- Sorok elrendezése
- Egy-, két-, három- vagy többsoros
- Kapacitás
- Az egyedi kocsihelytől a többhelyes hűtősorig
- Vízellátás
- Hideg víz, meleg víz vagy ezek kombinációja
- Méretek
- Egyedileg a kocsimérethez, a beépítési térhez és a folyamathoz igazítva
A feladathoz igazított zuhanytechnika
A forgózuhanyokat, oldalfali zuhanyokat vagy kombinált elrendezéseket a termékterheléshez és a kívánt nedvesítéshez igazítjuk.
Hőmérséklet alapján vezérelve és automatizálhatóan
A maghőmérséklet-érzékelők automatikus következő lépéseket, a célhőmérséklet elérésekor leállítást és a program végén jelzést tesznek lehetővé.
Kocsivezetés és védelem
Az oldalfalakat, az ütközésvédelmet, a padlólemezeket és a kocsipozicionálást az adott betöltéshez igazítjuk.
Speciális alkalmazásokhoz is
A termékhűtés mellett a berendezés például szalámi penészérlelő kultúrával történő, meghatározott permetezésére is kialakítható.
Az egyetlen kocsihelytől a többsoros hűtősorig
Egyoldali vagy átjárható rendszer
A termelési folyamattól függően egy vagy több ajtóval, valamint átjárható vagy alagútmegoldásként.
Szabadon tervezhető sorok és kocsiszám
A kocsihelyek számát és elrendezését a kapacitáshoz, a helyviszonyokhoz és a betöltési folyamathoz igazítjuk.
Egyedi kocsihelyválasztás opcionálisan
Többkocsis hűtőzuhany-kabinokban minden kocsihely külön vezérelhető és zuhanyoztatható. Ehhez minden hely saját hidegvíz-szelepet kap; meleg vizes üzemnél külön melegvíz-szelepet is.
Ködzuhany opcionálisan
A mikrofinom vízköd növeli a párolgási felületet, és kis vízigény mellett támogatja a hatékony hűtést.
Oldalfali zuhany opcionálisan
A további oldalsó fúvókák lehetővé teszik a termékhez és a töltethez igazított permetezést.
TISZTATÉR-TECHNOLÓGIA · ISO 14644-1
Tisztatéri és szeletelőhelyiség-technológia
Érzékeny szeletelő- és csomagolóterületeknél a SORGO összehangoltan tervezi meg a helyiséget, a levegő-előkészítést, a szűrést és az automatizálást. Így reprodukálható folyamatklíma jön létre, amely védi a termékzónát, és támogatja az állandó minőséget és eltarthatóságot.
- Besorolás
- Tervezés az ISO 14644-1 szerinti 6–7. ISO-osztályig
- Légvezetés
- Lamináris, függőleges, csekély huzattal bevezetett tiszta levegő
- Szűrés
- Többlépcsős kezelés H14-ig; UVC opcionálisan
- Folyamatklíma
- Szabályozott hőmérséklet, páratartalom, keringtetett levegő, friss levegő és nyomás
Túlnyomás és zónaszétválasztás
A folyamatosan felügyelt túlnyomás és a minimális nyílások csökkentik a szomszédos területekről bejutó szennyeződéseket.
Higiénikus rozsdamentes acél technika
A klímaegység, a befúvó- és elszívó légvezetés, valamint a síkba illesztett mennyezeti elemek könnyen tisztítható króm-nikkel acél kivitelben készülnek.
Tisztított levegő üzem közben
A bevezetett levegő folyamatosan áthalad a szűrőfokozatokon; a légszállítást és a friss levegő arányát a kívánt klímához igazítva szabályozzuk.
Opcionális csíramentesítő rendszer
Az alacsony hőmérsékletekre tervezett UVC-fokozat kiegészítheti a többlépcsős légkezelést.
Termelési fázis
A berendezés tartja a projektre előírt értékeket, fokozatmentesen szabályozza a keringtetett levegőt, és folyamatosan szűrt levegőt vezet be. A nyomásviszonyok és a technológiai klíma felügyelet alatt maradnak.
Tisztítási és szárítási fázis
Egy önálló, az üzemhez igazított üzemmód a tisztítás során célzottan a szabadba vezeti a távozó levegőt, majd átvált a szárítási fázisra.
SORGO ENGINEERING
Technika, amely mérhető többletértéket teremt.
Projekthez igazított konfiguráció
A méreteket, funkciókat, közegeket és automatizálást a tényleges termelési folyamathoz igazítva határozzuk meg.
Higiénikus rozsdamentes acél konstrukció
A könnyen tisztítható konstrukció és az élelmiszeripari felhasználásra alkalmas anyagok támogatják a biztonságos gyártási feltételeket.
Zökkenőmentes integráció
Az adott folyamatmegoldást műszakilag és térben integráljuk a meglévő sorokba, helyiségekbe és vezérlési koncepciókba.
Az önálló berendezéstől a gyártósorig
A SORGO bevált önálló készülékeket és összetett, összekapcsolt technológiai területeket egyaránt megvalósít.
MŰSZAKI MÉRETEZÉS
Közegek, teljesítmények és méretek – átláthatóan összehasonlíthatók.
Az alábbi értékek bevált SORGO standard konfigurációkat és kiválasztott projektkiviteleket mutatnak. Megbízható tervezési alapot adnak; a végleges kialakítás mindig a terméktől, a folyamattól és a helyi közegellátástól függ.
Megoldások köre
Kiolvasztóterek, turbószárító kamrák, SORGO Jet- és nyílóajtók, SORGO TrolleyFlow kocsiszállítás, főzőüstök, hűtőmedencék, zuhanykabinok, valamint tisztatér- és szeletelőhelyiség-technika.
Integráció
A közegeket, a vezérlést, a higiéniai koncepciót, az automatikus kocsiátadásokat és a meglévő termelési folyamatokhoz való kapcsolódást együtt tervezzük.
Kivitel
Higiénikus rozsdamentes acél szerkezet, valamint pontosan a termékhez, helyiséghez és kapacitáshoz igazított méretek és funkciók.
Megjegyzés a projekttervezéshez
Minden adat tervezési irányérték, nem minőségi garancia. A kivitel és a fogyasztás többek között a termékhőmérséklettől, a töltettől, a füstrendszertől, a hűtőcsomagtól, a helyi előírásoktól és az engedélyezett hűtőközegektől függ. Nagyobb és kétsoros berendezések kérésre elérhetők.
VEZÉRLÉS ÉS FOLYAMATDOKUMENTÁCIÓ
SORGO SCS X1 – folyamatainak biztos irányítása.
Intuitív kezelés a 15,6 hüvelykes ipari érintőkijelzőn, tárolható programok és pontos folyamatvezérlés. Ismerje meg a központi dokumentálást biztosító SORGO INSPECT rendszert és az opcionális, okostelefonos vagy táblagépes távvezérlés lehetőségeit is.
A funkciók körét projektspecifikusan igazítjuk az adott folyamatmegoldáshoz és felszereltségéhez.
Vezérlés és folyamatdokumentáció megismerése
EGYEDI IGÉNYEKRE SZABVA
Berendezése az Ön folyamatából születik.
A kapacitás, a termék, a kocsiformátum, az energiaellátás, a helyiség elrendezése és az automatizálás foka határozza meg a megoldást. A SORGO minden rendszert a valós üzemi folyamatokhoz tervez – beleértve a vezérlést, füstrendszert, tisztítást, dokumentálást, szerelést és üzembe helyezést.