Централизованная подготовка воздуха
Климатический агрегат из нержавеющей стали с нагревательным и охлаждающим теплообменниками, увлажнением и плавно регулируемой рециркуляцией.
ПРОВЕРЕННАЯ ТЕХНИКА · ИНДИВИДУАЛЬНАЯ КОНФИГУРАЦИЯ
Проверенные технологические решения, настроенные под ваше производство.
SORGO реализует проверенные камеры размораживания, турбосушки, двери Jet и распашные двери, SORGO TrolleyFlow для автоматической транспортировки тележек, варочные котлы с электрическим, паровым, газовым или жидкотопливным нагревом, охлаждающие ванны, душевые камеры охлаждения, а также оборудование чистых помещений и помещений нарезки. Типоразмер, исполнение, среды, интерфейсы и автоматизация настраиваются под продукт, производительность и производственный поток.
ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ
Индивидуальные технологические решения
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРОЦЕССА
01Анализ продукта и процесса
02Определение загрузки
03Выбор дверной системы
04Интеграция инженерных сред
05Автоматизация последовательностей
ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ
Проверенные решения. Индивидуальный расчёт для вашего производства.
Многие показанные здесь установки SORGO уже реализовала в самых разных исполнениях. Число тележек, размеры, среды, условия монтажа и цель процесса точно согласуются с конкретным предприятием. Прямой выбор позволяет перейти к каждому разделу без долгого поиска.
РАЗМОРАЖИВАНИЕ · ПРОГРЕВ · ОХЛАЖДЕНИЕ ПРИ ХРАНЕНИИ · ПРОВЕТРИВАНИЕ
Камеры размораживания для контролируемого перехода к следующему процессу.
Камеры размораживания SORGO воспроизводимо подготавливают замороженное мясо и блоки к нужному следующему этапу. Температура, относительная влажность и движение воздуха регулируются совместно; помещение, климатический агрегат и воздуховоды создаются под объём продукта и здание.
- Диапазон процесса
- ок. 0…+35 °C
- Относительная влажность
- ок. 70–96 %
- Конструкция
- Нержавеющая сталь 1.4301
- Расчёт
- Под помещение и продукт
Равномерный воздушный поток
Конические сопла и программно управляемые реверсивные заслонки распределяют воздух и температуру в глубину по всему помещению.
Опциональная 4-канальная система
Вертикальное, горизонтальное или комбинированное распределение воздуха позволяет девять программируемых состояний распределения.
Измерения и безопасность
Измеряются климат помещения, температура в центре и на поверхности; контролируются пределы и состояния установки.
SCS X1 + INSPECT
SORGO SCS X1 регулирует программы, заданные и фактические значения, производительность воздуха и завершение процессов. SORGO INSPECT может централизованно документировать изменения температуры, влажности и партии.
РЕФЕРЕНЦИЯ · СПЕЦИАЛЬНАЯ ТУРБОСУШКА
Высокая производительность сушки. Точно под продукт и помещение.
Показанная специальная камера турбосушки выполнена двухрядной. В зависимости от мощности и планировки SORGO также проектирует однорядное исполнение. Доступны классическая распашная дверь или компактная дверь SORGO Jet.
- Загрузка
- Один или два ряда
- Варианты дверей
- Распашная дверь или дверь SORGO Jet
- Расчёт
- Под продукт, производительность и помещение
01 / 04
ДВЕРНЫЕ СИСТЕМЫ SORGO
Дверь SORGO Jet. Свободный доступ без зоны распахивания.
Дверь Jet открывается вертикально, оставляя пространство перед установкой свободным. После закрытия пневматические 2-ходовые цилиндры плотно прижимают полностью изолированную блочную дверь к стойке. Дополнительный цилиндр прижимает дверь вниз к полу. Силиконовое уплотнение по периметру, устойчивое к жиру, кислотам и температуре, обеспечивает в закрытом состоянии долговременную абсолютную дымонепроницаемость. Система также доступна для панельных установок.
Компактное открывание
Дверное полотно не распахивается в производственное помещение — идеально для узких проходов и зон загрузки.
Абсолютная дымонепроницаемость
После опускания пневматические цилиндры плотно прижимают блочную дверь толщиной 90 mm к стойке. Дополнительный цилиндр прижимает её вниз к полу. Так обеспечивается абсолютная дымонепроницаемость.
Автоматизация и Fail-Safe
Работу двери можно полностью автоматизировать. При отсутствии электричества или сжатого воздуха проход безопасно остаётся открытым.
Также для панельных конструкций
Можно проектировать для разных установок SORGO и панельных установок, например холодного копчения.
Отличие от шлюзовой двери: в линиях Konti подъёмные шлюзовые двери выполняются как отдельная проектная система для безопасного разделения зон процесса и синхронизируются с транспортировкой тележек.
РЕФЕРЕНТНАЯ УСТАНОВКА · ДВЕРИ JET
Двери SORGO Jet в повседневном производстве.
03 / 03
ДЫМОНЕПРОНИЦАЕМАЯ РАСПАШНАЯ ДВЕРЬ · ПАНЕЛЬНЫЙ МОНТАЖ
Проверенная распашная дверь SORGO для отдельно построенных технологических помещений.
По исполнению дымонепроницаемая распашная дверь соответствует дверным системам компактных и коптильно-варочных установок SORGO. Она поставляется с порталом из нержавеющей стали и подходит для монтажа в панели или кладку, например в панельных помещениях холодного копчения.
- Стандартный размер
- 1.200 × 2.100 mm
- Монтаж
- Панельная стена или кладка
- Портал из нержавеющей стали
- Бетонируется в пол
- Исполнение
- Стандартные и специальные размеры
Портал, полотно и примыкания согласуются с конструкцией стены, полом и направлением открывания. Специальные размеры SORGO изготавливает под конкретное помещение.
SORGO TROLLEYFLOW · БЕСПИЛОТНАЯ СИСТЕМА ПЕРЕМЕЩЕНИЯ ТЕЛЕЖЕК
Автоматическое перемещение загрузочных тележек по производству.
SORGO TrolleyFlow — беспилотная транспортная система (AGV) для загрузочных тележек и рам между подготовкой, технологической установкой, охлаждением и последующими участками. Маршруты, точки передачи, двери Jet и разрешения процесса согласуются в непрерывной синхронизированной последовательности с планировкой, концепцией тележек и производством.
- Максимальная полезная нагрузка
- до 3.200 kg
- Время работы аккумулятора
- до 7 h
- Установленная мощность
- 1,5 kW
- Габариты транспортного средства
- Длина 2.150 mm · высота 495 mm
Навигация под предприятие
В зависимости от планировки — инерциальная навигация с гироскопом, одометрией и напольными магнитами либо естественная навигация на основе динамического распознавания окружения.
Автоматический захват тележек
Низкопрофильное транспортное средство подхватывает загрузочную тележку, подъезжает к заданным точкам передачи и выполняет задание без водителя.
Синхронизация дверей Jet и передач
Положение транспортного средства, разрешение двери, передача и состояние установки безопасно увязываются в правильном порядке.
Централизованно координируемый поток тележек
Пункты назначения, транспортные задания и передачи управляются согласованной последовательностью и привязываются к соответствующему процессу.
ВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ SORGO · ЭЛЕКТРИЧЕСТВО · ПАР · ГАЗ · ЖИДКОЕ ТОПЛИВО
Надёжная варочная техника. Под процесс и доступную энергию.
Варочные котлы SORGO рассчитываются под продукт, размер партии и имеющееся энергоснабжение. Доступны электрические, паровые, газовые и жидкотопливные исполнения — с долговечной конструкцией из нержавеющей стали, безопасной работой и доступными поверхностями для ежедневной мойки.
Четыре вида нагрева. Одна прочная базовая конструкция.
Электричество
Косвенный нагрев термомаслом для равномерного распределения тепла и бережной варки. Пять типоразмеров от 9 до 36 kW; дымоход не требуется.
Пар
По запросу — паровой варочный котёл, например K400D с полезным объёмом 425 литров, 24 kW и подачей пара 3–4 bar. Наружные размеры 125 × 120 × 92 cm, внутренние 105 × 90 × 45 cm; паровые клапаны и конденсатоотводчики включены.
Газ
Косвенно нагреваемое исполнение с горелкой из нержавеющей стали и автоматическим розжигом. Пять типоразмеров от 18,6 до 74,4 kW для природного газа, пропана или бутана; отвод продуктов сгорания и подключения проектируются индивидуально.
Жидкое топливо
По запросу — в той же прочной базовой конструкции, что и газовая версия, но с жидкотопливной горелкой. Горелка и подключения рассчитываются под проект.
Гигиеничная конструкция
Прочная бесшовно сваренная хромоникелевая конструкция с закруглёнными внутренними углами, круговой изоляцией и изолированной крышкой с силиконовым уплотнением.
Безопасное опорожнение
Блокируемый безопасный слив 1¼ дюйма и специальная форма дна способствуют полному опорожнению и простой мойке.
Прямое заполнение
В зависимости от исполнения подача воды встроена в верхнюю панель или выполняется через фронтальную арматуру холодной и горячей воды.
Программируемый процесс
Время и температура варки, свободно выбираемый старт и звуковой сигнал завершения — например, в паровой версии с отдельной MKA 120, регулированием 0–150 °C и соединительным кабелем 7 m.
ЭЛЕКТРИЧЕСТВОПоказать электрические типоразмеры, размеры и массу+
| Модель | Мощность | Наружные размеры Ш × Г × В | Внутренний котёл Ш × Г × В | Масса |
|---|---|---|---|---|
| KK165E | 9 kW | 80 × 107 × 111 cm | 44 × 70 × 54 cm | 237 kg |
| KK250E | 13,5 kW | 103 × 107 × 111 cm | 67 × 70 × 54 cm | 289 kg |
| KK335E | 18 kW | 126 × 107 × 111 cm | 90 × 70 × 54 cm | 341 kg |
| KK505E | 27 kW | 172 × 107 × 111 cm | 136 × 70 × 54 cm | 448 kg |
| KK725E | 36 kW | 228 × 107 × 111 cm | 192 × 70 × 54 cm | 595 kg |
ОХЛАЖДАЮЩИЕ ВАННЫ SORGO
Контролируемое охлаждение сразу после варки.
Охлаждающие ванны полностью из нержавеющей стали 1.4301 свариваются без швов-зазоров и устанавливаются на восемь регулируемых по высоте опор. Холодная и горячая вода подаются спереди; профилированное внутреннее дно и блокируемый безопасный слив 1¼ дюйма облегчают полное опорожнение и мойку.
Охлаждающие ванны 335
- Полезный объём
- 315 l
- Снаружи / внутри
- 126 × 107 × 111 cm
90 × 70 × 54 cm - Исполнение
- Без крышки и противоволнового борта · слив слева
Охлаждающие ванны 505
- Полезный объём
- 480 l
- Снаружи / внутри
- 172 × 107 × 111 cm
136 × 70 × 54 cm - Исполнение
- Без крышки, с противоволновым бортом · слив слева
ОХЛАЖДЕНИЕ · ГИГИЕНА · ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОМЕЩЕНИЯ
Проверенная техника, индивидуальный расчёт.
Размеры, исполнение и оснащение душевых камер охлаждения, чистых помещений и помещений нарезки проектируются под продукт, процесс, тележки, производственный поток и здание.
ОХЛАЖДЕНИЕ ПРОДУКТОВ SORGO · ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ РАСЧЁТ
Душевые камеры охлаждения под продукт, тележки и процесс.
Душевые камеры SORGO проектируются без жёсткой сетки размеров. Ширина, глубина, высота, число рядов и мест зависят от тележек, условий монтажа и процесса. Возможны одно-, двух-, трёх- и многорядные установки как для одной тележки, так и для многопозиционных холодильных линий.
- Рядность
- Один, два, три или более рядов
- Производительность
- От одного места тележки до многопозиционной линии охлаждения
- Водоснабжение
- Холодная вода, горячая вода или сочетание
- Размеры
- Индивидуально под тележки, монтажное пространство и процесс
Душевая техника под задачу
Ротационные, боковые души или их сочетания рассчитываются под загрузку продукта и нужное смачивание.
Температурное управление и автоматизация
Датчики температуры в центре позволяют автоматически переходить к следующим этапам, отключаться при достижении цели и сообщать о завершении программы.
Направление и защита тележек
Боковые стенки, отбойники, напольные листы и позиционирование тележек выполняются под соответствующую загрузку.
Также для специальных применений
Помимо охлаждения, установку можно рассчитать, например, для заданного распыления плесневой культуры созревания на салями.
От одного места тележки до многорядной линии охлаждения
Система с въездом или сквозным проходом
По производственному потоку — с одной или несколькими дверями, в сквозном или туннельном исполнении.
Свободное планирование рядов и числа тележек
Число и расположение мест адаптируются к производительности, площади и последовательности загрузки.
Опциональный выбор отдельного места
В многотележечных душевых камерах каждое место можно отдельно включать и душировать. Для этого каждое место получает собственный клапан холодной воды; при работе с горячей водой — также отдельный клапан горячей воды.
Опциональный туманный душ
Мелкодисперсный водяной туман увеличивает поверхность испарения и поддерживает эффективное охлаждение при малом расходе воды.
Опциональный боковой душ
Дополнительные боковые форсунки позволяют распыление под продукт и загрузку.
ТЕХНИКА ЧИСТЫХ ПОМЕЩЕНИЙ · ISO 14644-1
Оборудование чистых помещений и помещений нарезки
Для чувствительных участков нарезки и упаковки SORGO проектирует взаимодействие помещения, подготовки воздуха, фильтрации и автоматизации. Это создаёт воспроизводимый технологический климат, защищающий зону продукта и поддерживающий стабильное качество и срок хранения.
- Классификация
- Проектирование до класса ISO 6–7 по ISO 14644-1
- Распределение воздуха
- Ламинарный вертикальный чистый воздух с малой интенсивностью сквозняков
- Фильтрация
- Многоступенчатая подготовка до H14; UVC опционально
- Технологический климат
- Регулируемые температура, влажность, рециркуляция, свежий воздух и давление
Избыточное давление и разделение зон
Постоянно контролируемое избыточное давление и минимальные проёмы уменьшают занос загрязнений из соседних зон.
Гигиеничная техника из нержавеющей стали
Климатический агрегат, приточная и вытяжная система и заподлицо установленные потолочные элементы выполняются из хромоникелевой стали с удобством мойки.
Очищенный воздух при работе
Подаваемый воздух постоянно проходит ступени фильтрации; производительность и доля свежего воздуха регулируются под заданный климат.
Опциональная система обеззараживания
Ступень UVC для низких температур может дополнять многоступенчатую подготовку воздуха.
Фаза производства
Установка поддерживает проектные заданные значения, плавно регулирует рециркуляцию и постоянно подаёт фильтрованный воздух. Давление и технологический климат остаются под контролем.
Фаза мойки и сушки
Отдельный режим, согласованный с предприятием, целенаправленно выводит вытяжной воздух наружу во время мойки, затем переходит к сушке.
SORGO ENGINEERING
Техника, создающая измеримую дополнительную ценность.
Конфигурация под проект
Размеры, функции, среды и автоматизация определяются по реальному производственному потоку.
Гигиеничная конструкция из нержавеющей стали
Удобная для мойки конструкция и материалы для пищевого производства поддерживают безопасные условия.
Бесшовная интеграция
Технологическое решение технически и пространственно включается в существующие линии, помещения и концепции управления.
От отдельного устройства до линии
SORGO реализует как проверенные отдельные устройства, так и сложные взаимосвязанные технологические участки.
ТЕХНИЧЕСКИЙ РАСЧЁТ
Инженерные среды, мощности и типоразмеры — прозрачное сравнение.
Следующие значения отражают проверенные стандартные конфигурации SORGO и отдельные проектные исполнения. Они создают надёжную основу планирования; окончательный расчёт всегда определяется продуктом, процессом и местным обеспечением средами.
Спектр решений
Камеры размораживания, турбосушки, двери SORGO Jet и распашные двери, транспортировка тележек SORGO TrolleyFlow, варочные котлы, охлаждающие ванны, душевые камеры, техника чистых помещений и помещений нарезки.
Интеграция
Среды, управление, гигиеническая концепция, автоматическая передача тележек и включение в существующее производство проектируются совместно.
Исполнение
Гигиеничная конструкция из нержавеющей стали, размеры и функции точно под продукт, помещение и производительность.
Примечание по проектированию
Все данные — ориентиры для планирования, а не гарантия свойств. Исполнение и расход зависят, среди прочего, от температуры продукта, загрузки, системы копчения, холодильного пакета, местных правил и разрешённых хладагентов. Более крупные и двухрядные установки доступны по запросу.
УПРАВЛЕНИЕ И ДОКУМЕНТИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ
SORGO SCS X1 — ваши процессы под контролем.
Интуитивное управление на промышленном сенсорном дисплее 15,6 дюйма, сохраняемые программы и точное ведение процесса. Также ознакомьтесь с SORGO INSPECT для централизованного документирования и возможностями опционального управления со смартфона или планшета.
Функциональный объём согласуется с конкретным технологическим решением и его оснащением для каждого проекта.
Узнать об управлении и документировании процессов
ИНДИВИДУАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ
Ваша установка создаётся на основе вашего процесса.
Производительность, продукт, формат тележек, энергоснабжение, планировка и автоматизация определяют решение. SORGO проектирует каждую систему для реального производственного потока, включая управление, систему копчения, мойку, документирование, монтаж и ввод в эксплуатацию.