Разнообразные применения
Обработку можно адаптировать к разным продуктам, вакуумной упаковке и упаковке в защитной атмосфере.
СРОК ХРАНЕНИЯ · КАЧЕСТВО ПРОДУКТА
Пастеризация под продукт и производство.
Пастеризационные установки SORGO сочетают подходящую продукту тепловую обработку под противодавлением с последующим охлаждением. Камера может рассчитываться для вакуумной упаковки, упаковки в защитной атмосфере и других подходящих применений.
ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ
Пастеризационные установки
Мясные и колбасные изделияКулинарные и макаронные изделияСтеклянные и консервные банкиУпакованная и неупакованная продукция
ПРОЦЕСС ПОД ПРОЕКТ
01Учитывать продукт и упаковку
02Пастеризовать под противодавлением
03Интегрировать душ и охлаждение
04Документировать последовательности
SORGO ENGINEERING
Согласовано с повседневным производством.
Продуманный поток продукта
Доступная рабочая камера и автоматически позиционируемый въезд облегчают ежедневную загрузку.
Согласованная обработка
Короткие, правильно рассчитанные фазы нагрева и охлаждения могут поддерживать срок хранения и качество, а также уменьшать выделение жидкости в упаковке.
Прослеживаемые последовательности
Управление и документирование поддерживают воспроизводимое производство.
УПРАВЛЕНИЕ И ДОКУМЕНТИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ
SORGO SCS X1 — ваши процессы под контролем.
Программы, управление и документирование настраиваются под исполнение установки. SORGO INSPECT предоставляет возможности централизованного анализа и обзора процесса.
Узнать об управлении и документировании процессов
ИСПОЛНЕНИЕ И ДЕТАЛИ
Настоящая техника SORGO. Продумана до деталей.
01 / 06
TECHNISCHE AUSLEGUNG
PK-Baugrößen und Leistungen im Überblick.
HD-Dampfheizung, Kochen mit ND-Sattdampf und Kühlung gehören zur Standardausstattung. Wählen Sie Türausführung und elektrische Zusatzheizung.
01
Ausführung konfigurieren
02
Leistungen und Abmessungen
| Typ | Wagen | Anlagenabmessungen | HD-Dampfheizung | Kochen | E-Zusatzheizung | Kälteleistung |
|---|---|---|---|---|---|---|
| PK3000 | 11-reihig | B 1550 x L 1950 x H 2910 mmKammerlänge: 1350 mmTür mit pneumatischer Einfahrtsrampe: 600 mm | 30 kW30 kW je Wagen | ND-SattdampfKochen fest integriert | 0 kWOhne E-Zusatzheizung | 15 kWKühlung inklusiveGlykol15 kW je Wagen bei −15 °C Vorlauf |
| PK6000 | 21-reihig | B 1550 x L 3000 x H 2910 mmKammerlänge: 2400 mmTür mit pneumatischer Einfahrtsrampe: 600 mm | 60 kW30 kW je Wagen | ND-SattdampfKochen fest integriert | 0 kWOhne E-Zusatzheizung | 30 kWKühlung inklusiveGlykol15 kW je Wagen bei −15 °C Vorlauf |
| PK9000 | 31-reihig | B 1550 x L 4050 x H 2910 mmKammerlänge: 3450 mmTür mit pneumatischer Einfahrtsrampe: 600 mm | 90 kW30 kW je Wagen | ND-SattdampfKochen fest integriert | 0 kWOhne E-Zusatzheizung | 45 kWKühlung inklusiveGlykol15 kW je Wagen bei −15 °C Vorlauf |
| PK12000 | 41-reihig | B 1550 x L 5100 x H 2910 mmKammerlänge: 4500 mmTür mit pneumatischer Einfahrtsrampe: 600 mm | 120 kW30 kW je Wagen | ND-SattdampfKochen fest integriert | 0 kWOhne E-Zusatzheizung | 60 kWKühlung inklusiveGlykol15 kW je Wagen bei −15 °C Vorlauf |
Planungshinweis
Die Gesamtlänge enthält die Kammerlänge und 600 mm für Tür und pneumatische Einfahrtsrampe. Bei Tunnelausführung kommen 200 mm hinzu. Breite und Höhe bleiben unverändert.
Die vollständige Tabelle mit Ihrer aktuellen Auswahl als PDF im A3-Querformat.
ОБЗОР ОСНАЩЕНИЯ
Что отличает установку в работе.
Каждая пастеризационная установка создаётся на основе требований к продукту, упаковке, производительности и среде производства. Конкретные параметры процесса и техническое исполнение согласуются индивидуально в проекте.
Защищённая рабочая камера
Камера поддерживает пастеризацию под противодавлением. Дверь разблокируется только после безопасного сброса давления.
Доступная загрузка
Дверь, усиленные петли и автоматически позиционируемый въезд согласованы для загрузки продуктовых тележек.
Интегрированная обработка
Нагрев паром высокого давления, варка насыщенным паром низкого давления и охлаждение входят в стандартную комплектацию.
Управление и документирование
Повторяемые программы и записанные данные процесса облегчают обеспечение качества.
ИНДИВИДУАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ
Ваша установка создаётся на основе вашего процесса.
Продукт, нужная производительность и производственная среда определяют расчёт. SORGO сопровождает планирование, изготовление, ввод в эксплуатацию и интеграцию в ваш рабочий поток.