Centralna priprema zraka
Klimatski agregat od nehrđajućeg čelika s grijaćim i rashladnim izmjenjivačem, ovlaživanjem i kontinuirano reguliranim kruženjem zraka.
PROVJERENA TEHNOLOGIJA · INDIVIDUALNA KONFIGURACIJA
Provjerena procesna rješenja konfigurirana za vašu proizvodnju.
SORGO realizira provjerene prostorije za odmrzavanje, turbo sušionice, Jet i zaokretna vrata, SORGO TrolleyFlow za automatski prijevoz kolica, kotlove za kuhanje s električnim, parnim, plinskim ili uljnim grijanjem, bazene za hlađenje, rashladne tuš-kabine te tehnologiju čistih prostorija i prostorija za rezanje. Veličina, izvedba, mediji, sučelja i automatizacija konfiguriraju se prema proizvodu, kapacitetu i proizvodnom tijeku.
PODRUČJA PRIMJENE
Individualna procesna rješenja
TIJEK PROCESA
01Analizirati proizvod i proces
02Odrediti punjenje
03Odabrati sustav vrata
04Integrirati medije
05Automatizirati postupke
INDIVIDUALNA PROCESNA RJEŠENJA
Provjerena rješenja. Individualno dimenzionirana za vašu proizvodnju.
Mnoga prikazana postrojenja SORGO je već realizirao u različitim izvedbama. Broj kolica, dimenzije, mediji, uvjeti ugradnje i cilj procesa točno se prilagođavaju pogonu. Izravnim odabirom dolazite do svakog područja bez dugog traženja.
ODMRZAVANJE · ZAGRIJAVANJE · SKLADIŠNO HLAĐENJE · ODZRAČIVANJE
Prostorije za odmrzavanje za kontroliran prijelaz u sljedeći proces.
SORGO prostorije za odmrzavanje ponovljivo pripremaju zamrznuto meso i robu u blokovima za željeni sljedeći korak. Temperatura, relativna vlaga i kretanje zraka zajednički se reguliraju; prostorija, klimatski agregat i zračni kanali prilagođavaju se količini proizvoda i zgradi.
- Procesni raspon
- približno 0 do +35 °C
- Relativna vlaga
- približno 70 do 96 %
- Konstrukcija
- Nehrđajući čelik 1.4301
- Dimenzioniranje
- Prema prostoriji i proizvodu
Ravnomjerno prostrujavanje
Konusne mlaznice i programski upravljane preklopne zaklopke raspodjeljuju zrak i temperaturu dubinski po cijeloj prostoriji.
Opcijski 4-kanalni sustav
Vertikalno, horizontalno ili kombinirano vođenje zraka omogućuje devet programabilnih stanja raspodjele.
Mjerenje i sigurnost
Bilježe se klima prostorije te temperatura jezgre i površine; nadziru se granične vrijednosti i stanja postrojenja.
SCS X1 + INSPECT
SORGO SCS X1 regulira programe, zadane i stvarne vrijednosti, protok zraka i završetke procesa. SORGO INSPECT može centralno dokumentirati tijekove temperature i vlage te šarže.
REFERENCA · POSEBNO TURBO SUŠENJE
Visok kapacitet sušenja. Izgrađeno točno za proizvod i prostor.
Prikazana posebna turbo sušionica izvedena je u dva reda. Prema kapacitetu i rasporedu prostora SORGO planira i jednorednu izvedbu. Dostupna su klasična zaokretna vrata ili prostorno štedljiva SORGO Jet vrata.
- Punjenje
- Jedan ili dva reda
- Varijante vrata
- Zaokretna ili SORGO Jet vrata
- Dimenzioniranje
- Prema proizvodu, kapacitetu i prostoru
01 / 04
SORGO SUSTAVI VRATA
SORGO Jet vrata. Slobodan pristup bez zone zakretanja.
Jet vrata otvaraju se vertikalno i oslobađaju prostor ispred postrojenja. Nakon zatvaranja pneumatski 2-smjerni cilindri silom pritišću potpuno izolirana blok-vrata na dovratnik. Dodatni cilindar pritišće vrata prema dolje na pod. Obodna silikonska brtva otporna na masnoće, kiseline i temperaturu u zatvorenom stanju osigurava trajno potpuno nepropusnu dimnu pregradu. Sustav vrata dostupan je i za panelnu konstrukciju.
Otvaranje koje štedi prostor
Nijedno se vratno krilo ne zakreće u proizvodni prostor, idealno za uske prolaze i putove punjenja.
Potpuno nepropusno za dim
Nakon spuštanja pneumatski cilindri silom pritišću blok-vrata od 90 mm na dovratnik. Dodatni cilindar pritišće ih prema dolje na pod. Tako zatvaraju potpuno nepropusno za dim.
Automatski i sigurno pri otkazu
Rad vrata može se potpuno automatizirati. Bez struje ili komprimiranog zraka pristup ostaje sigurno otvoren.
I za panelnu konstrukciju
Moguće projektiranje za različita SORGO postrojenja i panelna postrojenja, primjerice za hladno dimljenje.
Razlika u odnosu na vrata prijelazne komore: kod Konti postrojenja podizna vrata prijelazne komore izvode se kao vlastiti projektni sustav za sigurno odvajanje procesnih zona i sinkroniziraju s prijevozom kolica.
REFERENTNO POSTROJENJE · JET VRATA
SORGO Jet vrata u svakodnevnoj proizvodnji.
03 / 03
DIMONEPROPUSNA ZAOKRETNA VRATA · PANELNA UGRADNJA
Provjerena SORGO zaokretna vrata za zasebno izgrađene procesne prostorije.
Dimonepropusna zaokretna vrata izvedbom odgovaraju sustavima vrata SORGO kompaktnih postrojenja te postrojenja za dimljenje i kuhanje. Isporučuju se s portalom od nehrđajućeg čelika i prikladna su za ugradnju u panelne stijene ili zidane konstrukcije, primjerice panelne prostorije za hladno dimljenje.
- Standardne dimenzije
- 1.200 × 2.100 mm
- Ugradnja
- Panelna stijena ili zidana konstrukcija
- Portal od nehrđajućeg čelika
- Ubetoniran u pod
- Izvedba
- Standardne i posebne dimenzije
Portal, vratno krilo i detalji spojeva prilagođavaju se sastavu zida, podu i željenom smjeru otvaranja. SORGO proizvodi posebne dimenzije prema prostoriji.
SORGO TROLLEYFLOW · SUSTAV PRIJEVOZA KOLICA BEZ VOZAČA
Automatski pomičite kolica za punjenje kroz proizvodnju.
SORGO TrolleyFlow je automatski vođeni transportni sustav (AGV) za kolica i stalke između pripreme, procesnog postrojenja, hlađenja i sljedećih područja. Putanje, predajna mjesta, Jet vrata i procesna odobrenja usklađuju se s rasporedom, konceptom kolica i proizvodnjom kao neprekinut sinkroniziran tijek.
- Najveća nosivost
- do 3.200 kg
- Trajanje baterije
- do 7 h
- Instalirana snaga
- 1,5 kW
- Dimenzije vozila
- 2.150 mm duljine · 495 mm visine
Navigacija prilagođena pogonu
Ovisno o rasporedu, inercijsko vođenje giroskopom, odometrijom i podnim magnetima ili prirodna navigacija na temelju dinamičkog prepoznavanja okoline.
Automatsko preuzimanje kolica
Nisko vozilo preuzima kolica za punjenje, dolazi na definirana mjesta predaje i izvršava transportni nalog bez vozača.
Sinkronizirana Jet vrata i predaje
Položaj vozila, odobrenje vrata, predaja i stanje postrojenja sigurno se povezuju pravilnim redoslijedom.
Centralno koordiniran tok kolica
Odredišta, transportni nalozi i predaje upravljaju se kao usklađen tijek povezan s pojedinim procesnim slijedom.
SORGO KOTLOVI ZA KUHANJE · ELEKTRIČNO · PARA · PLIN · LOŽIVO ULJE
Robusna tehnologija kuhanja. Prilagođena procesu i dostupnoj energiji.
SORGO kotlovi za kuhanje dimenzioniraju se prema proizvodu, veličini šarže i dostupnoj energiji. Dostupne su električne, parne, plinske i uljne izvedbe s dugotrajnom konstrukcijom od nehrđajućeg čelika, sigurnim rukovanjem i pristupačnim površinama za svakodnevno čišćenje.
Četiri načina grijanja. Jedna robusna osnovna konstrukcija.
Električno
Neizravno grijanje termalnim uljem za ravnomjernu raspodjelu topline i blago kuhanje. Pet veličina od 9 do 36 kW; odvod dima nije potreban.
Para
Na zahtjev kao parni kotao, primjerice K400D s korisnim volumenom od 425 litara, 24 kW i opskrbom parom pri 3–4 bar. Vanjske dimenzije 125 × 120 × 92 cm, unutarnje 105 × 90 × 45 cm; uključeni su parni ventili i odvajači kondenzata.
Plin
Neizravno grijana izvedba s plamenikom od nehrđajućeg čelika i automatskim paljenjem. Pet veličina od 18,6 do 74,4 kW za prirodni plin, propan ili butan; odvod dimnih plinova i priključci planiraju se prema projektu.
Loživo ulje
Na zahtjev u istoj robusnoj osnovnoj konstrukciji kao plinska izvedba, ali s uljnim loženjem. Plamenik i priključci projektno se dimenzioniraju.
Higijenska konstrukcija
Stabilna, bešavno zavarena konstrukcija od krom-nikal čelika sa zaobljenim unutarnjim kutovima, obodnom izolacijom i izoliranim poklopcem sa silikonskom brtvom.
Sigurno pražnjenje
Sigurnosni ispust od 1¼ inča s blokadom i posebno oblikovano unutarnje dno podupiru potpuno pražnjenje i jednostavno čišćenje.
Izravno punjenje
Ovisno o izvedbi, dovod vode integriran je u gornju ploču ili se izvodi prednjim armaturama za hladnu i toplu vodu.
Programabilan proces
Vrijeme i temperatura kuhanja, slobodan odabir početka programa i zvučna obavijest na završetku; kod parne varijante primjerice zasebni MKA 120, regulacija od 0 do 150 °C i spojni kabel od 7 m.
ELEKTRIČNOPrikaži električne veličine, dimenzije i mase+
| Model | Snaga | Vanjske dimenzije Š × D × V | Unutarnji kotao Š × D × V | Masa |
|---|---|---|---|---|
| KK165E | 9 kW | 80 × 107 × 111 cm | 44 × 70 × 54 cm | 237 kg |
| KK250E | 13,5 kW | 103 × 107 × 111 cm | 67 × 70 × 54 cm | 289 kg |
| KK335E | 18 kW | 126 × 107 × 111 cm | 90 × 70 × 54 cm | 341 kg |
| KK505E | 27 kW | 172 × 107 × 111 cm | 136 × 70 × 54 cm | 448 kg |
| KK725E | 36 kW | 228 × 107 × 111 cm | 192 × 70 × 54 cm | 595 kg |
SORGO BAZENI ZA HLAĐENJE
Kontrolirano hlađenje izravno nakon kuhanja.
Bazeni za hlađenje u potpunosti su izrađeni od nehrđajućeg čelika 1.4301, bešavno zavareni i postavljeni na osam visinski podesivih nogu. Hladna i topla voda pune se sprijeda; oblikovano unutarnje dno i sigurnosni ispust od 1¼ inča s blokadom olakšavaju potpuno pražnjenje i čišćenje.
Bazeni za hlađenje 335
- Korisni volumen
- 315 l
- Vanjske / unutarnje dimenzije
- 126 × 107 × 111 cm
90 × 70 × 54 cm - Izvedba
- Bez poklopca i preljevnog ruba · ispust lijevo
Bazeni za hlađenje 505
- Korisni volumen
- 480 l
- Vanjske / unutarnje dimenzije
- 172 × 107 × 111 cm
136 × 70 × 54 cm - Izvedba
- Bez poklopca, s preljevnim rubom · ispust lijevo
HLAĐENJE · HIGIJENA · PROCESNE PROSTORIJE
Provjerena tehnologija, individualno dimenzionirana.
Rashladne tuš-kabine i tehnologija čistih prostorija i prostorija za rezanje planiraju se po veličini, izvedbi i opremi prema proizvodu, procesu, konceptu kolica, proizvodnom toku i zgradi.
SORGO HLAĐENJE PROIZVODA · INDIVIDUALNO DIMENZIONIRANO
Rashladne tuš-kabine prema proizvodu, konceptu kolica i procesu.
SORGO rashladne tuš-kabine planiraju se bez krutog raspona veličina. Širina, dubina, visina, broj redova i mjesta za kolica ovise o dimenzijama kolica, uvjetima ugradnje i željenom procesu. Moguća su jedno-, dvo-, tro- i višeredna postrojenja za pojedinačna kolica ili rashladne linije s više mjesta.
- Raspored redova
- Jedan, dva, tri ili više redova
- Kapacitet
- Od jednog mjesta za kolica do rashladne linije s više mjesta
- Opskrba vodom
- Hladna voda, topla voda ili kombinirano
- Dimenzije
- Individualno prema kolicima, prostoru ugradnje i procesu
Tehnologija tuširanja prema zadatku
Rotacijski tuševi, bočni tuševi ili kombinacije dimenzioniraju se prema punjenju proizvodom i željenom vlaženju.
Temperaturno vođeno i automatizirano
Senzori temperature jezgre omogućuju automatske sljedeće korake, isključivanje pri ciljnoj temperaturi i obavijest na završetku programa.
Vođenje i zaštita kolica
Bočne stijenke, zaštita od udara, podni limovi i pozicioniranje kolica izvode se prema punjenju.
I za posebne primjene
Osim za hlađenje proizvoda, postrojenje se može dimenzionirati primjerice za definirano prskanje salame kulturom plijesni za zrenje.
Od jednog mjesta za kolica do višeredne rashladne linije
Ulazni ili prolazni sustav
Prema proizvodnom toku s jednim ili više vrata te kao prolazno ili tunelsko rješenje.
Slobodno planiranje redova i broja kolica
Broj i raspored mjesta prilagođavaju se kapacitetu, prostoru i tijeku punjenja.
Opcijski odabir pojedinog mjesta
Kod rashladnih tuš-kabina s više kolica svako se mjesto može zasebno aktivirati i tuširati. Zato svako mjesto ima vlastiti ventil hladne vode, a pri radu s toplom vodom dodatni zasebni ventil tople vode.
Opcijski tuš s maglicom
Mikrofina vodena maglica povećava površinu isparavanja i podupire učinkovito hlađenje uz malu potrebu vode.
Opcijski bočni tuš
Dodatne bočne mlaznice omogućuju prskanje prilagođeno proizvodu i punjenju.
TEHNOLOGIJA ČISTIH PROSTORIJA · ISO 14644-1
Tehnologija čistih prostorija i prostorija za rezanje
Za osjetljiva područja rezanja i pakiranja SORGO planira međudjelovanje prostorije, pripreme zraka, filtracije i automatizacije. Tako nastaje ponovljiva procesna klima koja štiti zonu proizvoda te podupire ujednačenu kvalitetu i trajnost.
- Klasifikacija
- Projektiranje do ISO razreda 6–7 prema ISO 14644-1
- Vođenje zraka
- Laminaran, vertikalan dovod čistog zraka uz malo propuha
- Filtracija
- Višestupanjska priprema do H14; opcijski UVC
- Procesna klima
- Regulirana temperatura, vlaga, cirkulacijski i svježi zrak te tlak
Nadtlak i odvajanje zona
Stalno nadziran nadtlak i smanjeni otvori smanjuju unos iz susjednih područja.
Higijenska tehnologija od nehrđajućeg čelika
Klimatski agregat, dovod i odvod zraka te stropni elementi u ravnini izvode se od krom-nikal čelika radi jednostavnog čišćenja.
Pročišćeni zrak tijekom rada
Dovedeni zrak stalno prolazi kroz stupnjeve filtracije; protok i udio svježeg zraka reguliraju se prema zadanoj klimi.
Opcijski sustav dezinfekcije
UVC stupanj za niske temperature može nadopuniti višestupanjsku pripremu zraka.
Proizvodna faza
Postrojenje održava projektne zadane vrijednosti, kontinuirano regulira kruženje zraka i stalno dovodi filtrirani zrak. Tlačni odnosi i procesna klima ostaju nadzirani.
Faza čišćenja i sušenja
Zaseban način rada prilagođen pogonu ciljano odvodi zrak van tijekom čišćenja, a zatim prelazi u fazu sušenja.
SORGO INŽENJERING
Tehnologija koja stvara mjerljivu dodatnu vrijednost.
Projektna konfiguracija
Dimenzije, funkcije, mediji i automatizacija određuju se prema stvarnom proizvodnom tijeku.
Higijenska konstrukcija od nehrđajućeg čelika
Konstrukcija laka za čišćenje i materijali prikladni za hranu podupiru sigurne proizvodne uvjete.
Besprijekorna integracija
Procesno rješenje tehnički i prostorno uključuje se u postojeće linije, prostorije i koncepte upravljanja.
Od pojedinačnog uređaja do linije
SORGO realizira provjerene pojedinačne uređaje i složena, povezana procesna područja.
TEHNIČKO DIMENZIONIRANJE
Mediji, snage i veličine, transparentno usporedivi.
Sljedeće vrijednosti prikazuju provjerene SORGO standardne konfiguracije i odabrane projektne izvedbe. Daju pouzdanu plansku osnovu; konačno dimenzioniranje uvijek proizlazi iz proizvoda, procesa i lokalne opskrbe medijima.
Raspon rješenja
Prostorije za odmrzavanje, turbo sušionice, SORGO Jet i zaokretna vrata, SORGO TrolleyFlow prijevoz kolica, kotlovi, bazeni za hlađenje, tuš-kabine te tehnologija čistih prostorija i prostorija za rezanje.
Integracija
Mediji, upravljanje, higijenski koncept, automatske predaje kolica i uključivanje u postojeće proizvodne tijekove projektiraju se zajedno.
Izvedba
Higijenska konstrukcija od nehrđajućeg čelika te dimenzije i funkcije točno prema proizvodu, prostoru i kapacitetu.
Napomena za projektiranje
Svi podaci orijentacijske su planske vrijednosti, a ne jamstvo svojstava. Izvedba i potrošnja ovise između ostalog o temperaturi proizvoda, punjenju, sustavu dima, rashladnom paketu, lokalnim propisima i dopuštenim rashladnim sredstvima. Veća i dvoredna postrojenja moguća su na upit.
UPRAVLJANJE I DOKUMENTIRANJE PROCESA
SORGO SCS X1 – vaši procesi pod kontrolom.
Intuitivno rukovanje na industrijskom dodirnom zaslonu od 15,6 inča, pohranjivi programi i precizno vođenje procesa. Otkrijte i SORGO INSPECT za centralnu dokumentaciju te mogućnosti opcijskog daljinskog rukovanja pametnim telefonom ili tabletom.
Funkcionalni opseg projektno se prilagođava procesnom rješenju i njegovoj opremi.
Otkrijte upravljanje i dokumentiranje procesa
PO MJERI
Vaše postrojenje nastaje iz vašeg procesa.
Kapacitet, proizvod, format kolica, energija, raspored prostora i automatizacija određuju rješenje. SORGO planira svaki sustav za stvaran radni tijek, uključujući upravljanje, sustav dima, čišćenje, dokumentaciju, montažu i puštanje u pogon.