Temperatura
Prilagođeno procesu zrenja i kontrolirano vođeno.
VRHUNSKO ZRENJE MESA
Kontrolirano zrenje vrhunskog mesa s prepoznatljivim karakterom.
SORGO tehnologija suhog zrenja održava temperaturu, vlagu i strujanje zraka stalno u optimalnom području. Meso tako tijekom više tjedana ravnomjerno zrije, razvija nježnu strukturu i zadržava privlačan izgled koji potiče prodaju.
PODRUČJA PRIMJENE
Postrojenja za suho zrenje
Suho odležana govedinaZrenje na kostiVrhunski komadi mesaObrt i industrija
PRINCIP ZRENJA
Usklađenost čini razliku.
Vlažnost zraka
Za ujednačene uvjete u prostoru za zrenje.
Strujanje zraka
Ciljana raspodjela zraka kroz punjenje.
VAŠE PREDNOSTI
Za meso s karakterom.
Visok prinos
Ciljano vođenje klime u procesu zrenja.
Vrhunski izgled
Ujednačeno zrenje i privlačna prezentacija proizvoda.
Dokumentirani procesi
Vođenje i dokumentiranje procesa uz SORGO upravljačku tehniku.
SORGO PRINCIP
Kontrolirano vođenje zraka za ravnomjerno suho zrenje
Izvorna SORGO shema prikazuje međudjelovanje povratnog zraka, pripremljenog dovodnog zraka, oblikovanih mlaznica i kontinuirano regulirane preklopne zaklopke. Tako se temperatura, vlaga i brzina zraka ravnomjerno vode preko svih nosača proizvoda.
Odvodni zračni kanal
Odvođenje cirkulacijskog zraka iz prostora obrade.
Usisni kanal
Povrat cirkulacijskog zraka u miješajuće kućište.
Tlačni kanal
Dovod cirkulacijskog zraka, uključujući svježi zrak, u prostor obrade.
Kanal svježeg zraka
Dovod svježeg zraka u miješajuće kućište.
Preklopna zaklopka
Raspodjela cirkulacijskog zraka u tlačne kanale za naizmjenično vođenje zraka.
Klimatski agregat
Priprema zračne atmosfere u pogledu temperature i vlage.
Mogućnosti grijanja
ElektričnoParaVruća vodaTopla vodaMogućnosti hlađenja
Izravno isparavanjeGlikolSalamuraAmonijakGALERIJA
Prava SORGO tehnologija. Konstruirana do detalja.
UPRAVLJANJE I DOKUMENTACIJA
SORGO SCS X1 – vaši procesi pod kontrolom.
Intuitivno rukovanje na industrijskom dodirnom zaslonu od 15,6 inča, pohranjivi programi i precizno vođenje procesa. Otkrijte i SORGO INSPECT za centralnu dokumentaciju te mogućnosti opcijskog daljinskog rukovanja pametnim telefonom ili tabletom.
Otkrijte upravljanje i dokumentiranje procesa
PROSPEKT
Prospekt proizvoda.
Pregled proizvoda, postupaka i opcija opreme u PDF prospektu.
PO MJERI
Vaše postrojenje nastaje iz vašeg procesa.
Kapacitet, proizvod, format kolica, energija, raspored prostora i automatizacija određuju rješenje. SORGO planira svaki sustav za stvaran radni tijek, uključujući upravljanje, sustav dima, čišćenje, dokumentaciju, montažu i puštanje u pogon.