INDUSTRIJSKI TOPLINSKI PROCESI

Postrojenja za vruće dimljenje – od sustava za jedna kolica do industrijskih postrojenja za više kolica.

SORGO postrojenja povezuju snažno vođenje zraka, preciznu regulaciju procesa i higijensku konstrukciju od nehrđajućeg čelika. Rezultat su ujednačena boja, okus i temperatura jezgre uz kratke procese i male gubitke mase.

PODRUČJA PRIMJENE

Postrojenja za vruće dimljenje

Meso i kobasičarski proizvodiPeradRibaSir

VOĐENJE PROCESA

Jasan tijek. Kontrola sve do jezgre.

Sušenje

Vođenje sušenja prilagođeno proizvodu.

Dimljenje

Ciljano razvijanje karaktera dimljenja.

Kuhanje

Kontrola temperature i vlage.

Vođenje temperature jezgre

Do željenog rezultata procesa.

VAŠE PREDNOSTI

Boja. Okus. Ujednačenost.

Jedan ventilator po mjestu za kolica

Svako mjesto ima vlastiti motor ventilatora s rotorskim kolom od nehrđajućeg čelika iz vlastite SORGO proizvodnje.

Ujednačeno u cijelim kolicima

Raspodjela zraka prilagođava se usporedivim rezultatima gore, dolje, u sredini, lijevo i desno u kolicima.

Ciljano održavanje

Pojedinačni ventilatori mogu se zasebno održavati i po potrebi zamijeniti.

IZVEDBA ZA 1 KOLICA · SORGO SCS X1

Kompaktne dimenzije. Puna snaga dimljenja i kuhanja.

Komora za vruće dimljenje za jedna kolica povezuje profesionalnu procesnu tehnologiju s malom potrebom prostora. Zatvoreni i otvoreni prikaz pokazuju visokokvalitetnu konstrukciju od nehrđajućeg čelika, precizno vođenje zraka i higijensku unutrašnjost.

KONSTRUKCIJA I IZVEDBA

Tehnologija vrućeg dimljenja za svakodnevnu proizvodnju

Izvorna SORGO slika prikazuje kompaktnu povezanost procesne komore, upravljanja i generiranja dima. Sve su komponente objedinjene u higijensku, robusnu i servisno pristupačnu cjelinu.

Izvorno kompaktno SORGO postrojenje za vruće dimljenje od nehrđajućeg čelika — Izvorna slika SORGO postrojenja · konstrukcijske točke 01–08

01
Kućište od nehrđajućeg čelika
Kućište postrojenja i pod komore u potpunosti su izrađeni od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika.
02
Potpuno izolirana vrata
Debljine 90 mm, jednodijelno, sa silikonskom brtvom otpornom na kiseline i temperaturu.
03
Robusne podizne šarke vrata
Za visoku nosivost; pri otvaranju vrata na približno 100° dolazi do automatskog zabravljivanja.
04
Suvremeno dodirno upravljanje
Centralno rukovanje, upravljanje programima i nadzor procesnih parametara.
05
Integrirani generator dima
Kompaktno i servisno pristupačno smješten u bočnom dodatnom dijelu postrojenja.
06
Podni odvod serijski · opcijsko pneumatsko aktiviranje
Podni odvod predviđen je serijski. Opcijski može imati pneumatsko aktiviranje i senzor razine vode. To omogućuje kontrolirano ispuštanje; tijekom tuširanja vrata ostaju zatvorena.
07
Ojačani pod komore
S donje strane ojačan masivnim U-profilima za visoku mehaničku stabilnost. Posebno debeli, glatki unutarnji pod konstruiran je za jednostavno, higijensko čišćenje.
08
Dvostruko zavareno i trajno izolirano
Postrojenje je dvostruko zavareno iznutra i izvana te potpuno nepropusno. Oblikovno stabilna izolacija od kamene vune smanjuje toplinske gubitke, ne sliježe se i ostaje postojana desetljećima.

CIP ČIŠĆENJE

Potpuno automatsko čišćenje postrojenja za vruće dimljenje

Automatsko CIP čišćenje standardna je oprema SORGO postrojenja za vruće dimljenje. Programski vođen sustav samostalno provodi čišćenje, vrijeme djelovanja i ispiranje čistom vodom. Obuhvaća postrojenje, sve dimne cjevovode i generator dima. Broj i raspodjela jedinica za čišćenje određuju se pri planiranju postrojenja.

01Centralna stanica za čišćenje
Centralna stanica opskrbljuje više povezanih postrojenja i automatski ih čisti jedno za drugim.
02Podesivo doziranje
Dodavanje sredstva za čišćenje podešava se od 1 do 10 %.
03Povećanje tlaka
Snažna pumpa od nehrđajućeg čelika osigurava tlak čišćenja od približno 10 bar. Sustav je tako neovisan o tlaku klijentove vodovodne mreže.
04Raspodijeljeni ogranci čišćenja
Ogranci dosežu sva važna područja postrojenja, uključujući sve dimne cjevovode i generator dima.
05Automatsko ispiranje čistom vodom
Nakon čišćenja i vremena djelovanja slijedi automatsko ispiranje čistom vodom.
06Higijenski cjevovodi
Cijeli vanjski razvod od stanice izvodi se Mapress cijevima od nehrđajućeg čelika. Svi ventili sustava čišćenja također su od nehrđajućeg čelika.

GRIJANJE

Odgovarajuće grijanje za vaš pogon.

VT para, električno ili plinsko/uljno grijanje – usklađeno s opskrbom energijom i procesima.

Visokotlačna para

Visokotlačni parni izmjenjivač sa spiralno orebrenim cijevima iz vlastite proizvodnje SORGO — Visokotlačni parni izmjenjivač iz vlastite proizvodnje

VISOKOTLAČNO PARNO GRIJANJE

Visokotlačni parni izmjenjivač iz vlastite proizvodnje.

Visokotlačni parni registar koji SORGO proizvodi od nehrđajućeg čelika 1.4301 prenosi toplinu ogrjevne pare na cirkulirajući procesni zrak. Cijevi sa spiralnim rebrima pružaju osobito veliku površinu za prijenos topline. Time registar postiže znatno viši stupanj učinkovitosti u usporedbi s izvedbom s glatkim cijevima.

Materijal: Nehrđajući čelik 1.4301
Proizvodnja: Vlastita proizvodnja

Električno

ELEKTRIČNO GRIJANJE

Električni grijaći registar u gornjem dijelu postrojenja.

Električni grijaći registar u cijelosti je izrađen od visokokvalitetnog krom-nikal čelika 1.4876 i ugrađen u gornji dio postrojenja. Električno proizvedenu toplinu prenosi na cirkulirajući procesni zrak.

Materijal: Krom-nikal čelik 1.4876
Mjesto ugradnje: Gornji dio postrojenja

Plin/ulje

GRIJANJE PLINOM I ULJEM

Izmjenjivač topline iz vlastite proizvodnje.

Cijevni izmjenjivač topline SORGO proizvodi od debelostijenog nehrđajućeg čelika 1.4876 otpornog na visoke temperature te ga ugrađuje u gornji dio postrojenja. Ovisno o izvedbi, grijanje se ostvaruje visokoučinkovitim plinskim plamenikom ili uljnim plamenikom.

Toplina se preko površina cijevi prenosi na cirkulirajući procesni zrak. Konstrukcija je projektirana za visoku učinkovitost i niske temperature dimnih plinova. Grijanje se tako može prilagoditi postojećoj opskrbi plinom ili uljem u pogonu.

Materijal: Nehrđajući čelik 1.4876
Plinski ili uljni plamenik: S visokoučinkovitim plinskim plamenikom ili uljnim plamenikom

Generatori dima

Najprije princip dima. Zatim odgovarajući generator.

Generator, dimni put i sigurnost planiraju se kao jedan sustav.

Generatori dima

UPRAVLJANJE I DOKUMENTACIJA

SORGO SCS X1 – vaši procesi pod kontrolom.

Intuitivno rukovanje na industrijskom dodirnom zaslonu od 15,6 inča, pohranjivi programi i precizno vođenje procesa. Otkrijte i SORGO INSPECT za centralnu dokumentaciju te mogućnosti opcijskog daljinskog rukovanja pametnim telefonom ili tabletom.

Otkrijte upravljanje i dokumentiranje procesa

GALERIJA

Prava SORGO tehnologija. Konstruirana do detalja.

POSTAVLJANJE I POD POSTROJENJA

Tri izvedbe poda.

Prilagođene zahtjevima postavljanja, punjenja i higijene.

01Postavljanje na standardni podNajjednostavnija građevinska priprema

Komora se montira na dovršen proizvodni pod dovoljne nosivosti. Za siguran prijelaz koristi se ulazni prag ili se izrađuje odgovarajući ulazni lim.

Najjednostavnija građevinska priprema

02Ukopano i u razini podaLagan ulaz teških kolica

Postrojenje se postavlja u udubljenje proizvodnog poda i precizno nivelira četirima vijcima. Zatim se cijela površina ispod poda postrojenja ispunjava tekućim betonom. Gornji rub poda postrojenja potom je u razini proizvodnog poda, pa se kolica lako uvode.

Lagan ulaz teških kolica

03Higijenski pod s čišćenjem ispod podaMaksimalna higijena i mogućnost čišćenja

Stabilni pod postrojenja s nepropusno zavarenim donjim dijelom stoji na podesivim nogama u higijenskoj kadi. Dvije mlaznice usmjerene prema gore ciljano ispiru područje ispod poda.

Maksimalna higijena i mogućnost čišćenja

Sve tri izvedbe poda mogu se opcionalno ojačati za opterećenja do 3 tone po mjestu za kolica.

Tehničko dimenzioniranje

Podaci o učinku i dimenzije.

Broj kolica, dimenzije postrojenja, ogrjevni i rashladni učin te priključni podaci na jednom mjestu.

Pogledajte tehničke podatke

PROSPEKT

Prospekt proizvoda.

Pregled proizvoda, postupaka i opcija opreme u PDF prospektu.

PO MJERI

Vaše postrojenje nastaje iz vašeg procesa.

Kapacitet, proizvod, format kolica, energija, raspored prostora i automatizacija određuju rješenje. SORGO planira svaki sustav za stvaran radni tijek, uključujući upravljanje, sustav dima, čišćenje, dokumentaciju, montažu i puštanje u pogon.

PROJEKTIRANJE

Razgovarajmo o vašim zahtjevima.

Pronađite nadležnu kontaktnu osobu