Vrijeme zrenja
Tipičan proces 3–6 tjedana uz točno reguliranu temperaturu i vlagu.
Postrojenja za suho zrenje
Tehničko dimenzioniranje
Pregled grijanja, hlađenja, vođenja zraka i priključaka medija – kao osnova za planiranje vašeg postrojenja.
TEHNIČKO DIMENZIONIRANJE
Mediji, snage i veličine, transparentno usporedivi.
Sljedeće vrijednosti prikazuju provjerene SORGO standardne konfiguracije i odabrane projektne izvedbe. Daju pouzdanu plansku osnovu; konačno dimenzioniranje uvijek proizlazi iz proizvoda, procesa i lokalne opskrbe medijima.
Materijal
Higijenska izvedba od nehrđajućeg čelika 1.4301 s preciznim senzorima i dodirnim rukovanjem.
Opcija
Slana mikroklima, dokumentiranje procesa i individualno dimenzioniran kapacitet prostorije.
Grijanje
Grijanje i ovlaživanje projektiraju se odvojeno za svaki projekt. Parni izmjenjivač za zagrijavanje procesnog zraka ne podrazumijeva funkciju kuhanja; paru za ovlaživanje treba razlikovati od toga.
Hlađenje
Vodeni tuš i maglica, glikolni krug, freon ili amonijak. Kompaktni rebrasti cijevni izmjenjivači od nehrđajućeg čelika povećavaju djelotvornu površinu i daju veliku rashladnu snagu u malom prostoru; snaga i temperatura isparavanja računaju se prema opterećenju proizvodom i željenom vremenu hlađenja.
Dim i proces
Hladno i vruće dimljenje dimenzioniraju se prema proizvodu i željenom karakteru dima. Generator, količina zraka i opseg čišćenja odabiru se prema proizvodu, aromi i učinku.
Mediji i sučelja
Svježi i odvodni zrak, voda, kondenzat, komprimirani zrak, električna priključna snaga i podatkovna veza definiraju se kao cjelovit paket sučelja. SORGO X1 i SORGO Inspect omogućuju recepture, trendove i dokumentiranje.
Napomena za projektiranje
Svi podaci orijentacijske su planske vrijednosti, a ne jamstvo svojstava. Izvedba i potrošnja ovise između ostalog o temperaturi proizvoda, punjenju, sustavu dima, rashladnom paketu, lokalnim propisima i dopuštenim rashladnim sredstvima. Veća i dvoredna postrojenja moguća su na upit.