Umluftkühlung
Die Prozessluft wird über die Kälteregister gekühlt.
Intensivkühlanlagen
Leistungsstark kühlen. Qualität bewahren.
SORGO Intensivkühlanlagen kombinieren Kaltluft, Wasser- und Nebelduschen mit kompakten Edelstahl-Rippenrohrregistern. Schnell durch kritische Temperaturbereiche – kontrolliert bis zur gewünschten Kerntemperatur.
ANWENDUNGSBEREICHE
Intensivkühl-Anlagen
Brüh- & KochwareKochschinkenGeflügel & FischVerpackte Produkte
KÜHLVERFAHREN
Drei Kühlverfahren. Passend zum Prozess.
Kühldusche
Wasser unterstützt die gezielte Wärmeabfuhr.
Mikrofeiner Nebel · Optional
Zweistoff-Zerstäuberdüsen ergänzen die Kühlung je Beschickungswagen.
IHRE VORTEILE
Schnell kühlen. Gleichmäßig im ganzen Wagen.
Längere Haltbarkeit
Kritische Temperaturbereiche werden gezielt und schnell durchlaufen.
Geringe Gewichtsverluste
Schnelles und kontrolliertes Abkühlen schützt die Produktausbeute.
Direkt verpackungsfähig
Die gewünschte Kerntemperatur wird ohne Zwischenlagerung erreicht.
Weniger Flächenbedarf
Kühlraum und zusätzliche Lagerflächen können eingespart werden.
KÜHLVERFAHREN & OPTIONEN
Kühlung im Detail.
Umluftkühlung und Kühldusche
Die Kühlung erfolgt parallel über leistungsstarke, gezielt geführte Umluft und eine integrierte Kühldusche. Dadurch wird dem Produkt Wärme schnell und gleichmäßig entzogen.
2-Stoff-Zerstäuber-Düse je Beschickungswagen
Optional ist die Anlage je Beschickungswagen mit einer speziellen 2-Stoff-Zerstäuber-Düse aus Edelstahl 1.4301 ausgestattet. Die mit Druckluft und Wasser betriebene Düse besprüht heiße, hängende oder liegende Produkte mit mikrofeinem Nebel. Die stark vergrößerte Wasseroberfläche verbessert die Verdunstungskühlung: Wärmeenergie wird dem Produkt entzogen, während der Wasserverbrauch niedrig bleibt.
INTENSIVKÜHLEN
Intensivkühlung im Gegenstromprinzip.
Zwei Kälteregister in den seitlichen Zuluftkanälen.
KÄLTEREGISTER
Gezielte Kühlung der Prozessluft.
Die Intensivkühlung erfolgt über zwei Kälteregister aus Edelstahl 1.4301, die links und rechts in den Zuluftkanälen eingebaut sind. Dort wird die zirkulierende Prozessluft abgekühlt und dem Produkt wieder zugeführt.
Die Register arbeiten im Gegenstromprinzip, um einen optimalen Wirkungsgrad zu erreichen. Die Rippenrohrbauweise bietet dabei eine große Wärmeübertragungsfläche.
- Anordnung
- Zwei Register, links und rechts
- Einbauort
- Zuluftkanäle
- Wärmeaustausch
- Gegenstromprinzip
- Werkstoff
- Edelstahl 1.4301
KÄLTEREGISTER
LUFTFÜHRUNG & WARTUNG
Luftführung und Wartung im Detail.
Hohe Umluftleistung
Leistungsstarke Luftbewegung unterstützt kurze Abkühlzeiten und schützt die Produktausbeute.
Gleichmäßig im ganzen Wagen
Die Luftverteilung wird auf vergleichbare Bedingungen oben, unten, mittig, links und rechts im Wagen ausgelegt.
Ein Lüfter je Wagenplatz
Jeder Wagenstellplatz besitzt einen eigenen Lüftermotor mit Edelstahl-Lüfterrad aus SORGO Eigenfertigung.
Einfach zu warten
Einzellüfter lassen sich gezielt warten und bei Mehrwagenanlagen einzeln austauschen.
Prozess bleibt verfügbar
Bei Ausfall eines einzelnen Lüfters bleiben die funktionsfähigen Wagenpositionen einer Mehrwagenanlage nutzbar.
OPTIONALE CIP-REINIGUNG
Vollautomatische CIP-Reinigung
Optional erhältlich. Das programmgesteuerte System übernimmt Reinigung, Einwirkzeit und Klarwasserspülung der Anlage.
Die CIP-Leitungen sind nicht isoliert.
- 01Zentrale Reinigungsstation
Eine zentrale Station versorgt mehrere angeschlossene Anlagen und reinigt sie automatisch nacheinander.
- 02Einstellbare Dosierung
Die Reinigungsmittelzugabe lässt sich im Bereich von 1 bis 10 % einstellen.
- 03Druckerhöhung
Eine leistungsstarke Edelstahlpumpe stellt einen Reinigungsdruck von etwa 10 bar bereit. So ist das System vom kundenseitigen Leitungsdruck unabhängig.
- 04Automatische Klarwasserspülung
Nach Reinigung und Einwirkzeit erfolgt die automatische Spülung mit klarem Wasser.
STEUERUNG & DOKUMENTATION
SORGO SCS X1 – Ihre Prozesse im Griff.
Intuitive Bedienung am 15,6-Zoll-Industrie-Touch-Display, speicherbare Programme und präzise Prozessführung. Entdecken Sie außerdem SORGO INSPECT zur zentralen Dokumentation und die Möglichkeiten der optionalen Fernbedienung per Smartphone oder Tablet.
Steuerung & Prozessdokumentation entdecken
GALERIE
Echte SORGO Technik. Bis ins Detail konstruiert.
MASSGESCHNEIDERT
Ihre Anlage entsteht aus Ihrem Prozess.
Kapazität, Produkt, Wagenformat, Energieversorgung, Raumlayout und Automatisierungsgrad bestimmen die Lösung. SORGO plant jedes System für den realen Betriebsablauf - einschließlich Steuerung, Rauchsystem, Reinigung, Dokumentation, Montage und Inbetriebnahme.