Eléctrico
Calefacción indirecta por aceite térmico para una distribución uniforme del calor y una cocción suave. Cinco tamaños de 9 a 36 kW; no requiere salida de humos.
Otras instalaciones y soluciones
Marmitas de cocción
MARMITAS SORGO · ELECTRICIDAD · VAPOR · GAS · GASÓLEO
Tecnología de cocción robusta. Adaptada al proceso y a la energía disponible.
Las marmitas de cocción SORGO se dimensionan según el producto, el tamaño de lote y el suministro energético disponible. Se ofrecen versiones eléctricas, de vapor, gas y gasóleo, con construcción duradera de acero inoxidable, manejo seguro y superficies accesibles para la limpieza diaria.
Cuatro tipos de calefacción. Una construcción básica robusta.
Vapor
Bajo pedido, como marmita de vapor, por ejemplo, K400D con 425 litros de volumen útil, 24 kW y suministro de vapor a 3–4 bar. Dimensiones exteriores 125 × 120 × 92 cm, interiores 105 × 90 × 45 cm; incluye válvulas de vapor y purgadores de condensado.
Gas
Versión de calefacción indirecta con quemador de acero inoxidable y encendido automático. Cinco tamaños de 18,6 a 74,4 kW para gas natural, propano o butano; la evacuación de gases y las conexiones se planifican específicamente para cada proyecto.
Gasóleo
Bajo pedido, con la misma construcción básica robusta de la versión de gas, pero con combustión de gasóleo. El quemador y las conexiones se dimensionan específicamente para el proyecto.
Construcción higiénica
Construcción robusta de acero al cromo-níquel con soldaduras sin juntas, esquinas interiores redondeadas, aislamiento integral y tapa aislada con junta de silicona.
Vaciado seguro
La salida de seguridad bloqueable de 1¼ pulgadas y el fondo interior de forma especial facilitan el vaciado completo y la limpieza.
Llenado directo
Según la versión, la entrada de agua está integrada en la placa superior o se realiza mediante grifos frontales para agua fría y caliente.
Proceso programable
Tiempo y temperatura de cocción, inicio de programa de libre elección y señal acústica al finalizar; en la variante de vapor, por ejemplo, con MKA 120 independiente, regulación de 0 a 150 °C y cable de conexión de 7 m.
ELÉCTRICAVer tamaños, dimensiones y pesos de las versiones eléctricas+
| Modelo | Potencia | Dimensiones exteriores An × P × Al | Cuba interior An × P × Al | Peso |
|---|---|---|---|---|
| KK165E | 9 kW | 80 × 107 × 111 cm | 44 × 70 × 54 cm | 237 kg |
| KK250E | 13,5 kW | 103 × 107 × 111 cm | 67 × 70 × 54 cm | 289 kg |
| KK335E | 18 kW | 126 × 107 × 111 cm | 90 × 70 × 54 cm | 341 kg |
| KK505E | 27 kW | 172 × 107 × 111 cm | 136 × 70 × 54 cm | 448 kg |
| KK725E | 36 kW | 228 × 107 × 111 cm | 192 × 70 × 54 cm | 595 kg |
A MEDIDA
Su instalación nace de su proceso.
La capacidad, el producto, el formato de carro, el suministro energético, la distribución del espacio y el grado de automatización determinan la solución. SORGO planifica cada sistema para el funcionamiento real, incluidos el control, el sistema de humo, la limpieza, la documentación, el montaje y la puesta en marcha.