Électrique
Chauffage indirect par huile thermique pour une répartition homogène de la chaleur et une cuisson douce. Cinq tailles de 9 à 36 kW ; aucun conduit d’évacuation des fumées n’est nécessaire.
Autres installations et solutions
Marmites de cuisson
MARMITES SORGO · ÉLECTRICITÉ · VAPEUR · GAZ · FIOUL
Une technologie de cuisson robuste, adaptée au procédé et à l’énergie disponible.
Les marmites SORGO sont dimensionnées selon le produit, la taille des lots et l’alimentation énergétique existante. Les versions électrique, vapeur, gaz et fioul associent une construction inox durable, une utilisation sûre et des surfaces facilement accessibles pour le nettoyage quotidien.
Quatre modes de chauffage. Une construction de base robuste.
Vapeur
Sur demande, version à vapeur, par exemple K400D avec 425 litres de volume utile, 24 kW et une alimentation vapeur de 3–4 bar. Dimensions extérieures 125 × 120 × 92 cm, dimensions intérieures 105 × 90 × 45 cm ; vannes vapeur et purgeurs de condensats inclus.
Gaz
Version à chauffage indirect avec brûleur inox et allumage automatique. Cinq tailles de 18,6 à 74,4 kW pour gaz naturel, propane ou butane ; l’évacuation des gaz de combustion et les raccordements sont étudiés selon le projet.
Fioul
Sur demande, même construction robuste de base que la version gaz, mais avec chauffage au fioul. Le brûleur et les raccordements sont dimensionnés selon le projet.
Construction hygiénique
Construction robuste en acier au chrome-nickel soudée sans joints, avec angles intérieurs arrondis, isolation périphérique et couvercle isolé à joint silicone.
Vidange sûre
Une sortie de sécurité verrouillable de 1¼ pouce et un fond intérieur spécialement profilé facilitent la vidange complète et le nettoyage.
Remplissage direct
Selon la version, l’arrivée d’eau est intégrée dans la plaque supérieure ou assurée par des robinetteries frontales d’eau froide et chaude.
Procédé programmable
Durée et température de cuisson, démarrage du programme librement sélectionnable et signal sonore en fin de programme ; pour la version vapeur, par exemple, commande MKA 120 séparée, régulation de 0 à 150 °C et câble de liaison de 7 m.
ÉLECTRIQUEAfficher les tailles, dimensions et poids des versions électriques+
| Modèle | Puissance | Dimensions extérieures L × P × H | Cuve intérieure L × P × H | Poids |
|---|---|---|---|---|
| KK165E | 9 kW | 80 × 107 × 111 cm | 44 × 70 × 54 cm | 237 kg |
| KK250E | 13,5 kW | 103 × 107 × 111 cm | 67 × 70 × 54 cm | 289 kg |
| KK335E | 18 kW | 126 × 107 × 111 cm | 90 × 70 × 54 cm | 341 kg |
| KK505E | 27 kW | 172 × 107 × 111 cm | 136 × 70 × 54 cm | 448 kg |
| KK725E | 36 kW | 228 × 107 × 111 cm | 192 × 70 × 54 cm | 595 kg |
SUR MESURE
Votre installation naît de votre procédé.
La capacité, le produit, le format des chariots, l’alimentation énergétique, l’agencement des locaux et le degré d’automatisation déterminent la solution. SORGO conçoit chaque système pour le fonctionnement réel de l’entreprise, y compris la commande, le système de fumage, le nettoyage, la documentation, le montage et la mise en service.