Elettrico
Riscaldamento indiretto a olio diatermico per distribuzione uniforme del calore e cottura delicata. Cinque taglie da 9 a 36 kW; non è necessario uno scarico fumi.
Altri impianti e soluzioni
Caldaie di cottura
CALDAIE DI COTTURA SORGO · ELETTRICITÀ · VAPORE · GAS · OLIO COMBUSTIBILE
Tecnologia di cottura robusta. Adatta a processo ed energia disponibile.
Le caldaie di cottura SORGO vengono dimensionate in base a prodotto, dimensione del lotto e alimentazione energetica disponibile. Sono disponibili versioni elettriche, a vapore, a gas e a olio combustibile, con costruzione durevole in acciaio inox, utilizzo sicuro e superfici facilmente accessibili per la pulizia quotidiana.
Quattro tipi di riscaldamento. Una struttura di base robusta.
Vapore
Su richiesta come caldaia di cottura a vapore, ad esempio K400D con 425 litri di volume utile, 24 kW e alimentazione di vapore a 3–4 bar. Dimensioni esterne 125 × 120 × 92 cm, interne 105 × 90 × 45 cm; valvole vapore e scaricatori di condensa inclusi.
Gas
Versione a riscaldamento indiretto con bruciatore in acciaio inox e accensione automatica. Cinque taglie da 18,6 a 74,4 kW per metano, propano o butano; scarico dei gas combusti e allacciamenti vengono progettati per il progetto specifico.
Olio combustibile
Su richiesta con la stessa robusta struttura di base della versione a gas, ma con combustione a olio. Bruciatore e allacciamenti vengono dimensionati per il progetto specifico.
Costruzione igienica
Struttura stabile in acciaio al cromo-nichel saldata senza giunti, con angoli interni arrotondati, isolamento su tutti i lati e coperchio isolato con guarnizione in silicone.
Svuotamento sicuro
Scarico di sicurezza bloccabile da 1¼ pollici e fondo interno appositamente sagomato favoriscono lo svuotamento completo e una pulizia semplice.
Riempimento diretto
Secondo la versione, l’ingresso dell’acqua è integrato nella piastra del coperchio o avviene tramite rubinetteria frontale per acqua fredda e calda.
Processo programmabile
Tempo e temperatura di cottura, avvio programma liberamente selezionabile e segnale acustico a fine programma; nella versione a vapore, ad esempio, con MKA 120 separata, regolazione da 0 a 150 °C e cavo di collegamento da 7 m.
ELETTRICOMostra taglie elettriche, dimensioni e pesi+
| Modello | Potenza | Dimensioni esterne L × P × H | Vasca interna L × P × H | Peso |
|---|---|---|---|---|
| KK165E | 9 kW | 80 × 107 × 111 cm | 44 × 70 × 54 cm | 237 kg |
| KK250E | 13,5 kW | 103 × 107 × 111 cm | 67 × 70 × 54 cm | 289 kg |
| KK335E | 18 kW | 126 × 107 × 111 cm | 90 × 70 × 54 cm | 341 kg |
| KK505E | 27 kW | 172 × 107 × 111 cm | 136 × 70 × 54 cm | 448 kg |
| KK725E | 36 kW | 228 × 107 × 111 cm | 192 × 70 × 54 cm | 595 kg |
SU MISURA
Il vostro impianto nasce dal vostro processo.
Capacità, prodotto, formato dei carrelli, alimentazione energetica, disposizione degli spazi e grado di automazione determinano la soluzione. SORGO progetta ogni sistema per il flusso operativo reale, compresi controllo, sistema di affumicatura, pulizia, documentazione, montaggio e messa in servizio.