IFFA 2025 fue todo un éxito para nosotros y, en muchos sentidos, la mejor feria que hemos vivido hasta ahora.
Ir al sitio oficial de IFFAUna presencia en feria que marca referencias
Desde el principio quedó claro: los visitantes acudían a nuestro estand con proyectos claros y preguntas concretas. Las conversaciones fueron de una calidad excepcional; casi todas giraron en torno a inversiones concretas y soluciones prácticas. Esto nos exigió mucho y, a partir de numerosas ideas de proyecto, elaboramos muchas ofertas, de las que varias ya se han convertido en pedidos concretos.
Especialmente satisfactorio: conseguimos nuevos socios comerciales que no solo mostraron interés, sino que ya vendieron sus primeras instalaciones SORGO.
Innovaciones que dejan huella
Ahumado directamente en el bombo de masaje: nuevo desarrollo con Menozzi, Italia
Nuestros visitantes esperaban tecnología probada, pero sobre todo novedades. Uno de los puntos destacados fue presentar el sistema desarrollado junto con Menozzi: un bombo de masaje combinado con un generador de humo por fricción. Así se puede ahumar directamente durante el masaje, un proceso que antes solo era concebible en una instalación separada.
La combinación de fases de humo y vacío permite una penetración rápida y uniforme del aroma de ahumado con una reducción considerable del tiempo y la energía necesarios.
- no requiere cámara de ahumado adicional
- tiempos de proceso reducidos, por ejemplo, dados de panceta en solo unos 80 minutos
- menor pérdida de peso
- aroma más fino y distribución uniforme del humo
El procedimiento resulta especialmente adecuado para dados de panceta, lonchas de bacon, pulled pork, piezas de ave marinadas y productos en dados para platos preparados. La respuesta de los visitantes fue extraordinaria; muchos vieron un cambio decisivo para su producción.
Mayor uniformidad en salas de maduración y ahumado en frío
También es nuevo en la gama un sistema de compuertas de inversión servocontroladas para nuestras salas de climatización, maduración y ahumado en frío. La compuerta puede adoptar seis posiciones distintas, lo que permite controlar con flexibilidad y precisión la distribución del aire en la sala.
El resultado es una uniformidad máxima del flujo de aire, independientemente del tipo de producto y de la carga. Así, los fabricantes pueden ajustar aún mejor sus procesos y llevar la calidad a un nuevo nivel.
La eficiencia energética sigue siendo un tema central
Además de las novedades, también se destacó el ahorro de recursos. Los sistemas de ventilación mejorados, los intercambiadores perfeccionados y los controles de proceso optimizados ayudan a reducir el consumo energético y los tiempos de funcionamiento sin comprometer la calidad del producto.
El contacto personal como factor clave
IFFA 2025 lo demostró claramente: los negocios se hacen entre personas. El intercambio directo con clientes de muchos años y conocer a nuevos interesados tuvieron para nosotros un valor incalculable. Los comentarios positivos sobre nuestras instalaciones y nuestro servicio confirmaron que seguimos el camino correcto.
Conclusión: una feria llena de pedidos y oportunidades
IFFA 2025 fue para nosotros más que un escaparate: fue un verdadero hito.
- visitantes con proyectos claros y disposición a invertir
- numerosos pedidos concretos
- nuevas colaboraciones comerciales
- gran entusiasmo por nuestras innovaciones
Salimos de esta feria con mucho impulso y aún más trabajo, y deseamos realizar junto con nuestros clientes los numerosos proyectos interesantes.