A IFFA 2025 foi um pleno sucesso para nós – e, em muitos aspetos, a melhor feira em que participámos até hoje.
Ir para o site oficial da IFFAUma presença na feira que estabelece referências
Desde o início ficou claro: os visitantes chegaram ao nosso stand com projetos definidos e questões concretas. O público destacou-se pela qualidade excecional das conversas – centradas quase exclusivamente em intenções concretas de investimento e soluções práticas. Isto exigiu muito de nós e, a partir das numerosas ideias de projetos, elaborámos muitas propostas, várias das quais já se converteram em encomendas concretas.
Particularmente positivo: conquistámos novos parceiros comerciais que não se limitaram a manifestar interesse, mas já conseguiram vender as primeiras instalações SORGO.
Inovações que deixam marca
Fumar diretamente no tambor de massagem – novo desenvolvimento com a Menozzi de Itália
Os visitantes esperavam não só soluções comprovadas, mas sobretudo novidades. Um verdadeiro destaque foi a apresentação do sistema desenvolvido com a Menozzi: um tambor de massagem combinado com um gerador de fumo por fricção. Assim, torna-se possível fumar diretamente durante a massagem – um processo que até então só era concebível numa instalação separada.
A combinação de fases de fumo e vácuo permite uma penetração rápida e uniforme do aroma de fumo, com redução significativa do tempo e da energia necessários.
- sem necessidade de câmara de fumagem adicional
- tempos de processo reduzidos, por exemplo, cubos de toucinho em apenas cerca de 80 minutos
- menor perda de peso
- aroma mais fino e distribuição uniforme do fumo
O processo é particularmente adequado a cubos de toucinho, fatias de bacon, pulled pork, peças de aves marinadas e produtos em cubos para refeições preparadas. A reação dos visitantes foi extraordinária; muitos viram nesta solução uma verdadeira transformação para a sua produção.
Maior uniformidade nas salas de maturação e fumagem a frio
Outra novidade é um sistema de registos de inversão servocomandado para as nossas salas de climatização, maturação e fumagem a frio. O registo pode assumir seis posições diferentes, permitindo controlar a distribuição do ar de forma flexível e precisa.
O resultado é máxima uniformidade do fluxo de ar – independentemente do tipo de produto e da carga. Os fabricantes podem assim ajustar os processos com maior precisão e elevar a qualidade a um novo nível.
A eficiência energética continua a ser um tema central
Para além das novidades, a poupança de recursos esteve também em foco. Sistemas de ventilação melhorados, permutadores de calor aperfeiçoados e controlos de processo otimizados ajudam a reduzir consumo energético e tempos de funcionamento, sem comprometer a qualidade do produto.
O contacto pessoal como fator decisivo
A IFFA 2025 mostrou claramente: os negócios fazem-se entre pessoas. O contacto direto com clientes de longa data e o conhecimento de novos interessados tiveram um valor incalculável para nós. O feedback positivo sobre as instalações e a assistência confirmou que estamos no caminho certo.
Conclusão: uma feira cheia de encomendas e oportunidades
A IFFA 2025 foi para nós mais do que uma montra – foi um verdadeiro marco.
- visitantes com projetos claros e vontade de investir
- numerosas encomendas concretas
- novas parcerias comerciais
- grande entusiasmo pelas nossas inovações
Saímos desta feira com grande impulso e ainda mais trabalho e esperamos concretizar os muitos projetos entusiasmantes em conjunto com os nossos clientes.