SORGO y la empresa húngara Privát Hús mantienen una colaboración de confianza desde hace unos 15 años. Con la nueva entrega de cuatro instalaciones de ahumado en caliente HR9000, cada una para tres carros, nos complace dar continuidad a esta larga relación.
Privát Hús se caracteriza por sus altas exigencias de calidad: la calidad de sus productos es la base del éxito de la empresa. Nos alegra contribuir con nuestras instalaciones a que estas exigencias también se apliquen de forma constante en la producción.
Visitar la web de Privát HúsAdaptadas a las necesidades de producción
Las cuatro nuevas instalaciones funcionan con calefacción a gas y están equipadas, cada una, con un generador de humo por fricción y una ducha de enfriamiento. Cada cámara admite tres carros: en total, doce posiciones que amplían la capacidad de producción de Privát Hús. El equipamiento adaptado a la empresa proporciona las condiciones para elaborar productos de alta calidad con resultados constantes.
Se ha prestado especial atención al manejo de carros de producción pesados: las instalaciones están empotradas en el suelo, de modo que el suelo de la cámara queda al mismo nivel que el de la nave de producción. Así, las cámaras se pueden cargar fácilmente con carros pesados utilizando una transpaleta o una carretilla elevadora. El suelo de la cámara está diseñado para una carga de hasta 2,5 toneladas por posición de carro.
El manejo se realiza mediante el sistema de control SORGO S1. Cada instalación dispone de su propia pantalla HMI.
Higiene y limpieza en el trabajo diario
Los generadores de humo por fricción están instalados en una bandeja higiénica. Su disposición accesible facilita la limpieza alrededor de los generadores y favorece la higiene en la producción diaria.
Una estación de limpieza común suministra de forma centralizada el producto de limpieza a las cuatro instalaciones. Cuando es necesario, se selecciona e inicia el programa de limpieza correspondiente mediante el sistema de control. La limpieza se realiza de forma secuencial, una instalación tras otra.
Unos 15 años de éxito compartido
Privát Hús ya cuenta con toda la gama de instalaciones SORGO: desde instalaciones de ahumado en frío y salas de maduración hasta instalaciones de ahumado en caliente y cocción, así como instalaciones de asado y horneado. Las cuatro nuevas HR9000 complementan este conjunto de instalaciones SORGO.
Agradecemos a todo el equipo de Privát Hús su renovada confianza y la agradable colaboración. Nos alegra continuar nuestra colaboración de muchos años con esta nueva entrega.