Urządzenia do pieczenia i zapiekania
Dobór techniczny
Wybierz wyposażenie i porównaj dane techniczne dostępnych wielkości urządzeń.
DOBÓR TECHNICZNY
Przegląd wielkości BK i mocy grzewczej.
Wybierz rodzaj ogrzewania i temperaturę procesu. Funkcja gotowania należy do wyposażenia standardowego.
Skonfiguruj wykonanie
Urządzenia BK są jednorzędowe; ogrzewanie należy do wyposażenia podstawowego każdego urządzenia.
Podstawowe ogrzewanie elektryczne o mocy 30 kW na wózek osiąga do 150 °C. Dla 180 °C i więcej zwiększa się elektryczną moc grzewczą.
Przy ogrzewaniu elektrycznym, gazowym i olejowym nawilżanie odbywa się przez doprowadzenie zimnej lub ciepłej wody.
Moc grzewcza i wymiary
| Typ | Wózki | Wymiary wózka | Wymiary urządzenia | Ogrzewanie / temperatura | Funkcja parzenia | Elektryczna moc przyłączeniowa |
|---|---|---|---|---|---|---|
| BK3000 | 1jeden rząd | 1000 x 1000 x 2000 mm | B 1450 × gł. 1290 × wys. 2820 mmObudowa urządzenia+ 300 mm silnik wentylatora obiegowego | 30 kW łącznej mocy grzewczejOgrzewanie podstawowe · Elektryczne · 30 kW na wózek × 1 = 30 kW · do 150 °CWybrany zakres temperatur: Do 150 °C | Doprowadzenie zimnej lub ciepłej wodyGotowanie w standardzie | 34 kWElektryczna moc grzewcza 30 kW+ 4 kW obiegu powietrza i odbiorników pomocniczych |
| BK6000 | 2jeden rząd | 1000 x 1000 x 2000 mm | B 1450 × gł. 2350 × wys. 2820 mmObudowa urządzenia+ 300 mm silnik wentylatora obiegowego | 60 kW łącznej mocy grzewczejOgrzewanie podstawowe · Elektryczne · 30 kW na wózek × 2 = 60 kW · do 150 °CWybrany zakres temperatur: Do 150 °C | Doprowadzenie zimnej lub ciepłej wodyGotowanie w standardzie | 67 kWElektryczna moc grzewcza 60 kW+ 7 kW obiegu powietrza i odbiorników pomocniczych |
| BK9000 | 3jeden rząd | 1000 x 1000 x 2000 mm | B 1450 × gł. 3440 × wys. 2820 mmObudowa urządzenia+ 300 mm silnik wentylatora obiegowego | 90 kW łącznej mocy grzewczejOgrzewanie podstawowe · Elektryczne · 30 kW na wózek × 3 = 90 kW · do 150 °CWybrany zakres temperatur: Do 150 °C | Doprowadzenie zimnej lub ciepłej wodyGotowanie w standardzie | 103 kWElektryczna moc grzewcza 90 kW+ 13 kW obiegu powietrza i odbiorników pomocniczych |
| BK12000 | 4jeden rząd | 1000 x 1000 x 2000 mm | B 1450 × gł. 4520 × wys. 2820 mmObudowa urządzenia+ 300 mm silnik wentylatora obiegowego | 120 kW łącznej mocy grzewczejOgrzewanie podstawowe · Elektryczne · 30 kW na wózek × 4 = 120 kW · do 150 °CWybrany zakres temperatur: Do 150 °C | Doprowadzenie zimnej lub ciepłej wodyGotowanie w standardzie | 136 kWElektryczna moc grzewcza 120 kW+ 16 kW obiegu powietrza i odbiorników pomocniczych |
| BK15000 | 5jeden rząd | 1000 x 1000 x 2000 mm | B 1450 × gł. 5600 × wys. 2820 mmObudowa urządzenia+ 300 mm silnik wentylatora obiegowego | 150 kW łącznej mocy grzewczejOgrzewanie podstawowe · Elektryczne · 30 kW na wózek × 5 = 150 kW · do 150 °CWybrany zakres temperatur: Do 150 °C | Doprowadzenie zimnej lub ciepłej wodyGotowanie w standardzie | 169 kWElektryczna moc grzewcza 150 kW+ 19 kW obiegu powietrza i odbiorników pomocniczych |
| BK18000 | 6jeden rząd | 1000 x 1000 x 2000 mm | B 1450 × gł. 6680 × wys. 2820 mmObudowa urządzenia+ 300 mm silnik wentylatora obiegowego | 180 kW łącznej mocy grzewczejOgrzewanie podstawowe · Elektryczne · 30 kW na wózek × 6 = 180 kW · do 150 °CWybrany zakres temperatur: Do 150 °C | Doprowadzenie zimnej lub ciepłej wodyGotowanie w standardzie | 202 kWElektryczna moc grzewcza 180 kW+ 22 kW obiegu powietrza i odbiorników pomocniczych |
| BK24000 | 8jeden rząd | 1000 x 1000 x 2000 mm | B 1450 × gł. 8840 × wys. 2820 mmObudowa urządzenia+ 300 mm silnik wentylatora obiegowego | 240 kW łącznej mocy grzewczejOgrzewanie podstawowe · Elektryczne · 30 kW na wózek × 8 = 240 kW · do 150 °CWybrany zakres temperatur: Do 150 °C | Doprowadzenie zimnej lub ciepłej wodyGotowanie w standardzie | 268 kWElektryczna moc grzewcza 240 kW+ 28 kW obiegu powietrza i odbiorników pomocniczych |
| BK30000 | 10jeden rząd | 1000 x 1000 x 2000 mm | B 1450 × gł. 11000 × wys. 2820 mmObudowa urządzenia+ 300 mm silnik wentylatora obiegowego | 300 kW łącznej mocy grzewczejOgrzewanie podstawowe · Elektryczne · 30 kW na wózek × 10 = 300 kW · do 150 °CWybrany zakres temperatur: Do 150 °C | Doprowadzenie zimnej lub ciepłej wodyGotowanie w standardzie | 334 kWElektryczna moc grzewcza 300 kW+ 34 kW obiegu powietrza i odbiorników pomocniczych |
| BK36000 | 12jeden rząd | 1000 x 1000 x 2000 mm | B 1450 × gł. 13160 × wys. 2820 mmObudowa urządzenia+ 300 mm silnik wentylatora obiegowego | 360 kW łącznej mocy grzewczejOgrzewanie podstawowe · Elektryczne · 30 kW na wózek × 12 = 360 kW · do 150 °CWybrany zakres temperatur: Do 150 °C | Doprowadzenie zimnej lub ciepłej wodyGotowanie w standardzie | 400 kWElektryczna moc grzewcza 360 kW+ 40 kW obiegu powietrza i odbiorników pomocniczych |
BK3000 i większe wielkości przyjmują wymiary wózków i orientacyjne wymiary obudowy z istniejącego doboru. Oprócz obudowy urządzenia przewidziano 300 mm na silnik wentylatora obiegowego. Temperatury i moce są orientacyjnymi wartościami projektowymi; zapotrzebowanie na ciepło, czas nagrzewania i przyłącza mediów są potwierdzane dla danego produktu, załadunku i warunków montażu.
Pełna tabela z aktualnym wyborem jako PDF w formacie A3 poziomo.