Установки обжарки/запекания
Технический подбор
Выберите оснащение и сравните технические данные доступных типоразмеров.
ТЕХНИЧЕСКИЙ РАСЧЁТ
Обзор типоразмеров BK и мощности нагрева.
Выберите тип нагрева и температуру процесса. Функция варки входит в стандартную комплектацию.
01
Настроить исполнение
Установки BK выполняются однорядными; нагрев входит в базовое оснащение каждой установки.
Выбранное исполнениеЭлектричество · До 150 °C · Kochen fest integriert
Базовый электрический нагрев 30 kW на тележку обеспечивает до 150 °C. Для 180 °C и выше электрическая мощность повышается.
При электрическом, газовом и жидкотопливном нагреве увлажнение выполняется подачей холодной или тёплой воды.
02
Мощность нагрева и размеры
| Тип | Тележки | Размеры тележки | Размеры установки | Нагрев / температура | Функция варки | Присоединённая электрическая мощность |
|---|---|---|---|---|---|---|
| BK3000 | 1один ряд | 1000 x 1000 x 2000 mm | B 1450 x Г 1290 x В 2820 mmКорпус установки+ 300 мм для двигателя рециркуляции | 30 kW общей мощности нагреваБазовый нагрев · Электричество · 30 kW на тележку × 1 = 30 kW · до 150 °CВыбранный температурный диапазон: До 150 °C | Подача холодной или тёплой водыВарка в стандартной комплектации | 34 kWМощность электронагрева 30 kW+ 4 kW рециркуляции и вспомогательных потребителей |
| BK6000 | 2один ряд | 1000 x 1000 x 2000 mm | B 1450 x Г 2350 x В 2820 mmКорпус установки+ 300 мм для двигателя рециркуляции | 60 kW общей мощности нагреваБазовый нагрев · Электричество · 30 kW на тележку × 2 = 60 kW · до 150 °CВыбранный температурный диапазон: До 150 °C | Подача холодной или тёплой водыВарка в стандартной комплектации | 67 kWМощность электронагрева 60 kW+ 7 kW рециркуляции и вспомогательных потребителей |
| BK9000 | 3один ряд | 1000 x 1000 x 2000 mm | B 1450 x Г 3440 x В 2820 mmКорпус установки+ 300 мм для двигателя рециркуляции | 90 kW общей мощности нагреваБазовый нагрев · Электричество · 30 kW на тележку × 3 = 90 kW · до 150 °CВыбранный температурный диапазон: До 150 °C | Подача холодной или тёплой водыВарка в стандартной комплектации | 103 kWМощность электронагрева 90 kW+ 13 kW рециркуляции и вспомогательных потребителей |
| BK12000 | 4один ряд | 1000 x 1000 x 2000 mm | B 1450 x Г 4520 x В 2820 mmКорпус установки+ 300 мм для двигателя рециркуляции | 120 kW общей мощности нагреваБазовый нагрев · Электричество · 30 kW на тележку × 4 = 120 kW · до 150 °CВыбранный температурный диапазон: До 150 °C | Подача холодной или тёплой водыВарка в стандартной комплектации | 136 kWМощность электронагрева 120 kW+ 16 kW рециркуляции и вспомогательных потребителей |
| BK15000 | 5один ряд | 1000 x 1000 x 2000 mm | B 1450 x Г 5600 x В 2820 mmКорпус установки+ 300 мм для двигателя рециркуляции | 150 kW общей мощности нагреваБазовый нагрев · Электричество · 30 kW на тележку × 5 = 150 kW · до 150 °CВыбранный температурный диапазон: До 150 °C | Подача холодной или тёплой водыВарка в стандартной комплектации | 169 kWМощность электронагрева 150 kW+ 19 kW рециркуляции и вспомогательных потребителей |
| BK18000 | 6один ряд | 1000 x 1000 x 2000 mm | B 1450 x Г 6680 x В 2820 mmКорпус установки+ 300 мм для двигателя рециркуляции | 180 kW общей мощности нагреваБазовый нагрев · Электричество · 30 kW на тележку × 6 = 180 kW · до 150 °CВыбранный температурный диапазон: До 150 °C | Подача холодной или тёплой водыВарка в стандартной комплектации | 202 kWМощность электронагрева 180 kW+ 22 kW рециркуляции и вспомогательных потребителей |
| BK24000 | 8один ряд | 1000 x 1000 x 2000 mm | B 1450 x Г 8840 x В 2820 mmКорпус установки+ 300 мм для двигателя рециркуляции | 240 kW общей мощности нагреваБазовый нагрев · Электричество · 30 kW на тележку × 8 = 240 kW · до 150 °CВыбранный температурный диапазон: До 150 °C | Подача холодной или тёплой водыВарка в стандартной комплектации | 268 kWМощность электронагрева 240 kW+ 28 kW рециркуляции и вспомогательных потребителей |
| BK30000 | 10один ряд | 1000 x 1000 x 2000 mm | B 1450 x Г 11000 x В 2820 mmКорпус установки+ 300 мм для двигателя рециркуляции | 300 kW общей мощности нагреваБазовый нагрев · Электричество · 30 kW на тележку × 10 = 300 kW · до 150 °CВыбранный температурный диапазон: До 150 °C | Подача холодной или тёплой водыВарка в стандартной комплектации | 334 kWМощность электронагрева 300 kW+ 34 kW рециркуляции и вспомогательных потребителей |
| BK36000 | 12один ряд | 1000 x 1000 x 2000 mm | B 1450 x Г 13160 x В 2820 mmКорпус установки+ 300 мм для двигателя рециркуляции | 360 kW общей мощности нагреваБазовый нагрев · Электричество · 30 kW на тележку × 12 = 360 kW · до 150 °CВыбранный температурный диапазон: До 150 °C | Подача холодной или тёплой водыВарка в стандартной комплектации | 400 kWМощность электронагрева 360 kW+ 40 kW рециркуляции и вспомогательных потребителей |
Примечание по планированию
BK3000 и более крупные типоразмеры используют размеры тележек и ориентировочные габариты корпуса из имеющегося расчёта. Дополнительно к корпусу предусматриваются 300 мм для двигателя рециркуляции. Температуры и мощности являются планировочными ориентирами; теплопотребление, время разогрева и подключения сред подтверждаются для конкретного продукта, загрузки и условий монтажа.
Полная таблица с текущим выбором в PDF формата A3, альбомная ориентация.