FÜR DEN INDIVIDUELLEN BEDARF

DAS OPTIMALE RÄUCHERVERFAHREN

Sorgo Raucherzeuger sind perfekt auf die Anforderungen des Betriebes und der Räucherwaren zugeschnitten. Aufbauend auf langjähriger Erfahrung sind die Räuchersysteme durch eine große Vielseitigkeit gekennzeichnet. Es sind alle modernen gängigen Räuchersysteme lieferbar. Die praxisgerechte und robuste Konzeption sorgt für einen langfristigen, störungsfreien Betrieb.

Reiberaucherzeuger

Sorgo Reiberaucherzeuger mit integriertem Umweltschutz sind in zwei Ausführungen lieferbar. Standard für klein bis mittlere Anlagen und die Industrie Ausführung für Großanlagen. Der Rauch wird in Sekundenschnelle erzeugt und die exakte Rauchdosierung ermöglicht die gewünschte Rauchfärbung und den appetitlichen Geschmack. Eine Vielzahl von Raucharomen ist einerseits durch die Verwendung von verschiedenen Hölzern und andererseits durch die Computersteuerung variabel einstellbar. Hinsichtlich Umweltbelastung und Hygiene erfüllt der Reiberauch alle Anforderungen.

Glimmraucherzeuger

Bei Glimmrauch wird ein hochkonzentrierter intensiver Rauch durch Verschwelen von Hackspännen erzeugt. Es stehen drei verschiedene Glimmraucherzeuger zur Auswahl, welche mit Hackspännen oder Sägemehl betrieben werden können. Vorwiegend unterscheiden sie sich durch die Abmessungen und somit in der Leistungsfähigkeit. Die bewährten und technisch ausgereiften Glimmraucherzeuger sind serienmäßig mit einer Löscheinrichtung ausgestattet. Eine konstante und gleichmäßige Rauchdichte sorgen für perfekte Rauchergebnisse.

Dampfraucherzeuger

Dampfrauch eignet sich besonders für die industrielle Produktion von Brühwurst. Im Raucherzeuger wird Wasserdampf auf ca. 400° überhitzt und kann sowohl mit Hackspännen als auch mit Sägespännen betrieben werden. Er zeichnet sich durch äußerst kurze Räucherzeiten und intensiven Rauchgeschmack aus.

Flüssigrauchsystem

Flüssigrauchsystem zur Vernebelung verschiedener Rauchkonzentrate. Durch elektronisch gesteuerte Druckluftzerstäubung wird ein stabiler und gleichmäßiger Rauch erzeugt. Der Flüssigrauch erlaubt abluftfreies, umweltfreundliches Räuchern.